Borovnice s šećerom
Borovnica - kratki grm obitelji Vereskova s jestivim bobicama, raste uglavnom u sjevernim šumama, u močvarama, u tundri. Bobice, lišće i izbojci imaju ljekovita svojstva, koriste se u tradicionalnoj narodnoj medicini. Bobice se također mogu koristiti kao prirodna boja. U plodu borovnice sadrži različite korisne tvari, naime: antocijanine, flavonoide, voćne kiseline, pektin, tanine, vitamine A, C i skupine B, magnezijeve i kalcijeve spojeve.
Redovita konzumacija borovnica korisna je za oči i gastrointestinalni trakt, osim toga, borovnice doprinose regulaciji razina šećera u krvi, kao i sredstvo za sprječavanje skorbuta i drugih bolesti usne šupljine.
Borovnice se dobivaju na različite načine, uključujući i zamrzavanje i propusnost šećera - ove metode su vrlo dobre, jer vam omogućuju spremanje gotovo svih korisnih tvari.
Ako imate zamrzivač ili moćni moderni hladnjak u vašem kućanstvu, možete zamrznuti borovnice u plastičnim posudama s niskim kapacitetom s poklopcima ili u plastičnim vrećama. Prije zamrzavanja bobice ne smiju biti vlažne, ako ih operete, osušite ih na odjeću. Borovnice koje su zamrznute na ovaj način dobre su jer su izrađene bez šećera, nakon što se odmrznuta, bit će gotovo kao svježa.
Sada vam kažem kako kuhati borovnice sa šećerom.
Borovnica recept sa šećerom
sastojci:
- zrelo borovnice - 1 kg;
- granulirani šećer - 1-1,5 kg.
priprema
Bobice su razvrstane, isprane i ispražene na čistom papiru kako bi se uklonila preostala voda. Stavljamo voće u radni kontejner, zalivši šećer (mi koristimo polovicu ove stope). Ostavite 30 minuta, neka stave sok. Kada je borovnica napunila sok, blago pomiješajte voće sa šećerom i stavite je u čiste posude (po mogućnosti s kapacitetom većim od 1 litre). Napunite ga šećerom kako bi pokrili plodove (sloj trebao biti debljine 1,5-2 cm). Stavili smo plastične pokrivače ili namjestili limenu (ne bismo preokrenuli banke). Držite ove praznine najbolje u hladnom, ali na plus temperaturi.
Ako želite pripremiti borovnice s šećerom, prije nego što zaspite, šećerne bobice trebaju preskočiti mesni mesler ili skuhati miješalicom, a zatim dodati šećer (sve odjednom) i stajati u staklenke. Možete kuhati ribane borovnice sa šećerom, za to, prolazite kroz mlinac za mljevenje ili miješalicu s nasjeckanim voćem, prije nego što zaspite, šećer treba trljati kroz sito.
Posljednje dvije metode nisu u načelu loše, međutim, kada se koriste u vašim prazninama, bit će manje biljnih vlakana i pektina, koji se nalazi u koži bobica.
Borovnice dobivene bilo kojim od ovih metoda (vidi gore), ugodno će nas ugostiti, naši gosti i domaći, bit će dobra pratnja za piće čajeva i sprječavanje avitaminoze. Od dobivenih borovnica možete kuhati compotes , žele i žele , a koristi se iu pripremi različitih slastica, slastica i slatkiša.
Smrznuta jabuka mliječni recept
sastojci:
- borovnice - 300 g;
- želatina - 3 žličice;
- voda - 350-400 ml;
- tinktura od gin ili smreke na votki (može se zamijeniti snažnim vermutom crvenim, bijelim ili ružičastim) - 1-3 tbsp. žlice;
- šećer - oko 100-130 g
priprema
Odbijelit ćemo sakrivenu zamrznutu borovnicu u zdjelu, izliti sok. U lagano zagrijanoj vodi dodajte želatinu, kada je puna, sipajte sok u posudu želatinom, dodajte gin i šećer. Promiješajte do potpunog otapanja šećera. U zdjelici za žele (npr. Posude za sladoled) položili smo malo odmrznute bobice i prelijte pripremljenu želatinoznu otopinu na vrh. Stavite u frižider dok se ne učvrsti. Možete napraviti jelly slojeve, prvo morate ukrutiti prvi sloj, zatim stavi bobice, a zatim ulijte preostalu otopinu (borovnica ili drugi) sok od želatine i šećera.
Borovnice, pire od šećera, mogu se poslužiti s kravama s kiselim vrhnjem ili pomiješati s nezaslaćenim jogurtom.