Pepper punjen kupusom
U ovom članku naći ćete neke zanimljive recepte za paprika punjenu kupusom.
Paprike punjene kupusom i mrkvom
sastojci:
- paprika od srednje veličine - 20 kom .;
- kupus - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- češnjak - 2 glave;
- peršin - 1 hrpa;
- grašak crnog papra.
Za slanu vodu:
- voda - 1 1;
- ocat - 150 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 1 šalica;
- biljno ulje - 120 ml.
priprema
Tri mrkve na grubo rešetkastom i rastresenom kupusu. Dodajte sol, dobro izmiješajte, malo dodajte i ostavite da odvojite sok. Izvadite jezgru u papriku i blanch za oko 1 minutu. Zatim ga napunimo kupusom i mrkvom. Na dnu svake pripremljene posude stavite češnjak, papra i peršin. Stavili smo punjeni papar.
Slanica za kuhanje: promiješajte vodeni šećer, sol, biljno ulje i ocat. Donesite smjesu do kuhajte i ulijte posude od papra. Sterilizirajte svaku litarsku posudu oko 30 minuta, a zatim ga namjestite. konzerviran punjeni papar kupus, pohranite na hladnom mjestu.
Marinirani papreli punjeni kupusom
sastojci:
- slatki paprika - 10 kom .;
- kupus - 300 g;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- proljetni luk - 1 hrpa;
- Basil - 10 lišća.
Za slanu vodu:
- bijelo vino - 200 ml;
- vina od octa - 100 ml;
- šećer - 100 g;
- češnjak - 1 češnja;
- curry - 2 tsp;
- Ground cumin - 2 žličice;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- Chili prah - na okus.
priprema
Finje rastrgajte kupus, isjeckajte zelene luk i bosiljak. Kombinirajte sastojke za marinadu, pomiješajte i pocrnite. Stavili smo ljušteni bugarski papar u kipuću marinadu i pirjati oko 3 minute na laganoj vatri. Nakon toga izvadite ga uz pomoć skimmera i stavite je na tanjur tako da se ohladi.
U kipućoj marinadi ispuštam kupus oko 1 minute. Zatim isključite vatru i ostavite kupus još 3 minute. Nakon toga bacamo ga u sjemenku i ohladimo. Dodajte maslinovo ulje, bosiljak, zeleni luk na ohlađeni kupus i dobro izmiješajte. Čistimo slatke paprike od stabljike i sjemenki i lagano ih stavimo kupusom. To je ono, paprika punjena kupusom u marinadi je spremna, možete ga poslužiti!
Paprike punjene kupusom i rižom
sastojci:
- Bugarski papar - 10 komada;
- mrkve - 1 kom .;
- kupus - 300 g;
- luk - 3 kom .;
- riža - 5 tbsp. žlice;
- rajčice - 3 kom .;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- češnjak - 6 češnja;
- umak od rajčice - 3 tbsp. žlice;
- lisnata lišća - 6 kom .;
- crni papar grašak - 10 kom .;
- pimenta (grašak) - 5 kom .;
- sol - okus.
priprema
Odrežite luk i pržite u biljnom ulju. Dodamo mrkve naribane na rešetku i sjeckani kupus, dobro promiješajte, pokrijte poklopac i pecimo na maloj vatri oko 10 minuta. U međuvremenu, pripremite paprike: moju, uklonite stabljike i pletenice. Rice se isperu, ulijte s kipućom vodom i ostavite 20 minuta, pokrivajući je s poklopcem. Rajčice su izrezane u kockice. Podignemo rižinu u čašicu, kombiniramo pirjan kupus , rajčice, dodajte sol, papar i nasjeckani češnjak, dobro promiješajte.
Napunite pripremljenu papriku. Stavite je u tavu s debelim dnom i pržite, nekoliko puta ga okrećite. Pripremanje umaka: pomiješajte umak od rajčice s kiselim vrhnjem, dodajte malo vode, ako je potrebno, dodajte malo soli i ulijte papar. Dodajte lišće, crni i slatki papar. Pokrijte posudu s poklopcem, iskuhajte, a zatim smanjite vatru i pirjite papar još 40 minuta.
Ukiseljeni papreli punjeni kupusom
sastojci:
- slatki paprika - 2 kg;
- mrkva - 250 g;
- kupus - 2,5 kg;
- luk - 200 g;
- peršin - 1 hrpa;
- biljno ulje;
- sol - 2, 5 tbsp. žlice;
- lišće leševa - 7 kom .;
- crni papar (grašak) - 12 kom.
priprema
Papar očistite i dobro operite. Sjeckajte luka fino. Mrkva trojica na velikom rešetku. Kupus uništi sitnu slamu. Sjecki peršin. Sipati luk u biljnom ulju dok mekano. 
Zatim skuhajte mrkvu, promiješajte i pržite još 2 minute. Kupus namazajte solom. Dodajte prženi luk i mrkvu, lišća, papar i peršin, dobro promiješajte.
Papar se bocu u kipuću vodu 3 minute, a kad se ohladi, stavite je u pripremljenu posudu. Presavijte papriku u lonac od emajla i stavite tanjur na vrh, koju pritisnemo s jarmom. Ostavite papriku na fermentaciju na sobnoj temperaturi dana u 3 sata. Tijekom tog vremena, emitirani sok će ustati na površinu ploče. Kada je bugarski paprika punjen kupusom spremna, prenesemo ga u posudu i šaljemo je za skladištenje u hladnjak.