hrana Ukusni članci

Kako kuhati punjene paprike?

Punjena paprika jedna je od najpopularnijih jela moldavske kuhinje. To je bugarski papar, punjen mesom i rižom, koji se kuha u kotlu do spreman.

Recept za punjene paprike može se naći u bilo koji kuharica. Ali, u pravilu, svaka domaćica dodaje nešto drugačije od receptusa. Nakon što ste naučili pripremiti klasični punjeni papar, možete jednostavno zamijeniti sastojke ili dodati nove. Ipak, tradicionalna nadjeva za punjenje papra je meso i riža.

Dakle, sada ćete naučiti kako kuhati punjene paprike.

Za paprat punjenu rižom i mesom trebamo sljedeće proizvode:

  • 9-10 bugarski paprike;
  • 400 grama svinjskog mesa (možete koristiti govedinu, pa čak i piletinu);
  • 200 grama riže;
  • 2 žlice paradajzne paste;
  • 2 luk;
  • 2 mrkve;
  • sol, papar, začini, biljno ulje.

Prije kuhanja punjenih paprike, povrće mora biti dobro oprati i oguliti. Ukloni jezgru i sjemenje iz bugarskog papra. Za pripremu jela trebao bi biti u fazama:

  1. Odrezati luk i rešetkati mrkvu na finom grater. Pritisnite polovicu mrkve i luka u ulju dok ne postane zlatno smeđa.
  2. Kuhajte rižu u omjeru 1: 1 s vodom. Riža treba biti pola kuhana.
  3. Pomiješajte meso s kuhanom rižom, dodajte sol, papar, začini. Za punjene paprike možete koristiti gotove mljeveno meso.
  4. Dodajte u mesu i rižu, prženim lukom i mrkvom i pomiješajte.
  5. Stavite papriku s pripremljenim punjenjem tako da na prstu ima dovoljno slobodnog prostora. Kada riža i meso počnu kuhati mekom, morat će im više prostora. Dakle, u procesu kuhanja punjenje neće ispasti iz papra.
  6. Pomiješajte preostale luk i mrkvu i dodajte ih tijesto od rajčice. Stavite ovaj preljev u dno posude i stavite papar punjenu rižom i mesom na vrh. Papar bi trebao biti položen vertikalno, čvrsto jedan na drugi, tako da se ne okreće tijekom procesa kuhanja.
  7. Ulijte u posudu s vodom kako bi stigli do sredine paprike. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 40-50 minuta.
  8. Punjene paprike su spremne.

Kako mogu još kuhati punjene paprike?

Punjene paprike mogu se kuhati ne samo mesom. Pristaše vegetarijanske kuhinje vole papar, punjenu kupusom, povrće s sirom, gljive. Kao punjenje, možete koristiti široku paletu proizvoda. Na primjer, paprika punjena povrćem i rižom jedno je od omiljenih jela stanovnika Bugarske.

Перец фаршированный в духовке

Punjene paprike se također mogu peći u pećnici. Za ovaj recept, riža se treba kuhati dok se ne okusi i mljeveno meso prženo u tavi s lukom i mrkvom. Prilikom kuhanja ove posude u pećnici, bugarski papar se može rezati po duljini i puniti u polovice punjenjem. Svaka popunjena polovica može se posuti sirom.

Punjene paprike se mogu sakupljati za zimu. Da biste to učinili, papar treba kuhati, puniti, uliti marinadu i ostaviti pod pritiskom za dva dana. Nakon dva dana stavite staklenke i namotajte ih. Marinada je napravljena od vode, šećera, octa, soli, začina. Da biste pripremili punjene paprike za zimu , trebali biste koristiti samo gotove napitke, a ne sirove.

Mnoge su žene zainteresirane za pitanje "Koji je kalorijski sadržaj punjenih paprika?" Jedan srednjovjekovni punjeni papar sadrži oko 80 kalorija. U vegetarijanskoj verziji - oko 60 kalorija. Tako punjene paprike mogu uspješno postati omiljena jela onih koji gorljivo prate količinu kalorija koje jedu. Eksperimentirajte kuhanje punjenih paprika i oduševite svoje prijatelje i voljene!