Govedina u pećnici
Što ako ste kupili meso, a ne najmlađom kravom? Pecite ga u lonac! Za meso kao što je govedina, ova metoda kuhanja je super. Izgleda posebno nježno i meko. A ako mu dodate povrće, meso je natopljeno s sokom, napunjeno aromom začina i otopit će se u ustima. Pa ipak - to je vrlo jednostavno! Rezali su meso u loncima, poslali ga u pećnicu i "zaboravili" sat vremena dok vaš dom nije bio ispunjen ukusnim mirisima mesa. Zato je toliko mnogo recepata za govedinu u loncima, i oni su toliko popularni.
Goveđi gulaš u loncu s kiselim vrhnjem
sastojci:
Za meso:
- govedina - 1 kg;
- luk - 4 kom .;
- biljno ulje - 6 tbsp. žlice.
Za umak:
- brašno - 1/2 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 1 šalica;
- senf - 1 tsp;
- sol - 1/2 tsp.
priprema
Kako kuhati govedinu u loncu? Operite meso u hladnoj vodi, osušite ga papirnatim ručnikom, uklonite vene, višak masnoća i prerežite vlakna u male komadiće. Luk je izrezao na pola prstena. Na dnu svakog lonca sipajte žlicu maslaca, položite meso s lukom, sol i pomiješajte. Pokrijte poklopce i pošaljite pola sata u pećnici, zagrijavajte do 180 stupnjeva.
Za umak pomiješajte brašno solom, senfom i kiselim vrhnjem. Možete dodati pregršt prethodno namočenih suhih gljiva. Arome se miješaju i dobivaju samo čarobne. Ulijte umak u lonce i ostavite još pola sata u pećnici zbog niske topline.
Govedina s povrćem u loncu
sastojci:
- Govedina - 800 g;
- patlidžana - 600 g;
- Bugarski papar - 2 kom .;
- rajčice - 4 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 6 češnja;
- peršin - 1 hrpa;
- biljno ulje - 1/3 Art.
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Pripremite meso kao u prethodnom receptu. Zatim, pržite govedine komadići s kockicama luka i mrkve. Pecite kriške od patlidžana, papra i rajčice u zasebnu posudu (možete uzeti svoj omiljeni set povrća - jelo će imati koristi samo od nje - nemojte se bojati eksperimenata u kuhinji). Kombinirajte meso s povrćem, stavite u lonce, sol i papar. Pokrijte poklopce i ispeći sat u pećnici zbog niske topline.
Dodajte zgnječeni češnjak i nasjeckani peršin na govedinu pečenu u loncu. Držite ih zatvorenim nekoliko minuta. Poslužimo jelo vruće, s kiselim vrhnjem ili s majonezom.
Govedina s rižom u loncu
sastojci:
- govedina - 250 g;
- smeđa riža - 1 staklo;
- đumbir (ribani) - 2 tsp;
- bademi (zgnječen) - 3 tbsp. žlice;
- brokula - 200 g;
- soja umak - 3 tsp;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Izrežite pripremljenu mesu i pržite u dobro zagrijanoj posudi s bademima, đumbirom i brokulom oko 5 minuta. Stavite polovicu goveđeg mesa u lonce, dodajte opranu rižu i opet iznad mesa. Treba imati na umu da bi krupica trebala povećati volumen i napuniti lonce ne više od 2/3. Napunite vrućom vodom vrućom vodom dva prsta iznad razine mesa. Ravnomjerno rasporedite umak od soje u posudama. Možete dodati i sol i papar. Poslana je pola sata u pećnici, prethodno zagrijana do 200 stupnjeva. Ako tijekom tog vremena riža nije kuhana, a voda je već prokuhana, dodajte malo kipuće vode i držite još 3-5 minuta.
Govedina u loncu s krumpirom
sastojci:
- teletina - 1 kg;
- krumpir - 10 kom .;
- šljive - 100 g;
- luk - 3 komada;
- peršin, kopar - 1 hrpa;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, crni papar - okus.
priprema
Pripremljeno meso izrezati i pržiti s lukom, proširila u posudama. Dodajte narezanu krumpir, polovicu šljiva. Poslane na pećnicu u pećnici na laganoj vatri oko sat vremena. 5 minuta prije spremnosti dodamo posude sitno nasjeckane zelje.