Meso od kleveta je egzotični proizvod i mnogi ljudi čak ne sumnjaju da se može jesti. Često uspoređuju okus ove poslastice s guskom, kunićem, puretina pa čak i svinjetina. Posebno vrijedan dio trupla je rep, od kojeg se pripremaju izvorna jela. Meso u kuhanju se koristi kao što su nam poznati opcije i kuhane mesne okruglice, mesne okruglice, peciva i druga jela.
Za razliku od ostalih životinja, beaveri nisu tako osjetljivi na infestaciju od parazita koji su opasni za ljude. Budući da se ti glodavci hrane isključivo na biljnoj hrani, njihovo meso sadrži veliku količinu vitamina, minerala i drugih tvari. Bez obzira je li hvarsko meso korisno, takva će se svojstva reći:
U narodnoj medicini, korisnost mesa od kleveta nije toliko objašnjeno kao njegov jet. Ovaj lijek je popularan kod iscjelitelja u mnogim zemljama. Od antičkih vremena, široko se vjeruje da jet može izliječiti sve bolesti, pa čak i rak. Koristite ga u obliku masti, tinkture i praha. Tradicionalni iscjelitelji preporučuju mlaz u prisutnosti bolesti kardiovaskularnih, živčanih i reproduktivnih sustava. Ima baktericidni i iscjeliteljski učinak pa se koristi i vanjski i unutarnji. Beaver jet djeluje na ljude poput "Viagra". Tinktura iz nje se istovremeno koristi kao sedativa i stimulans. Do sada, znanstvene dokaze o koristima mlaznice nije.
Korisna svojstva mesa od kastriranja nisu potpuno razumljiva pa se gore navedeni popis može nastaviti.