Pečeno meso u pećnici u foliji
Većina nas je mesojeda, svakodnevno koristimo ovaj proizvod i naravno svi želimo raznolikost. A pečeno meso u pećnici će uvijek ukrasiti vaš stol i oduševit će trbuh jer je, za razliku od prženog, puno korisnije i raznovrsnije u kuhanju.
Pripremljeno pečeno meso govedine s povrćem u pećnici u foliji
sastojci:
- govedina - 300 g;
- krumpir - 2 kom .;
- rajčica - 1 kom .;
- svježa paprika;
- luk - 1 kom .;
- sir - 100 g;
- češnjak - 2 češnja:
- soja umak - 40 g;
- biljno ulje - 50 g;
- sol;
- kumin (zira) - ¼ tsp;
- korijander grah - ¼ tsp;
- sušeni bosiljak - ½ tsp.
priprema
Operite i osušite govedinu, a zatim izrezajte u male komadiće. Prije pečenja, malo ćemo marinirati meso. Za marinadu, funta korijandera i kumin u malteru, češnjak se može slomiti čekićem za kolače na ploči, prekrivenim kopčanim filmom. Kombinirajte sve ovo u zdjelu, dodajte soja umak i ¼ čajnu žličicu bosiljka, dobro promiješajte, sipajte meso i pomiješajte. Meso će biti marinirano dok pripremamo povrće. Luk se mora rezati u prstenove i marinirati, a nemojte zaboraviti dobro isprati od marinade. Pepper izrezati na male kriške, i krumpir i rajčica na kriške. U cijelom povrću, ali pojedinačno dodajte 1 ½ čajne žličice ulja, dobro izmiješajte, i sol i pospite rajčicom bosiljakom. Napravite dva velika kvadrata iz folije, sve naše povrće i meso trebaju stati tamo, podmazati ga uljem. Sada postavite rajčicu, papriku, krumpir i meso, i luk na vrhu. Podignite i zatvorite rubove folije, dobivate vrećice. Stavite u pećnicu 1 sat na temperaturi od 180 stupnjeva. Sat vremena kasnije izvadite vrećice, otvorite foliju, pospite ribanim sirom i vratite se u pećnicu 10 minuta.
Meso mesa pečeno u foliji u pećnici
sastojci:
- purica dojke - 1,5 - 2 kg;
- majoneza - 200 g;
- češnjak - 6 češnja;
- paprika - 5 g;
- mljeveni paprika - 5 g;
- kari prah - 20 g
priprema
Operite i osušite prsa od puretine, iscijedite češnjak u zdjelu i dodajte sve ostale začine, dobro zamijesite dok ne postane glatka. Izbacite dojku s dobivenom smjesom i ostavite marinirati 12 sati. Onda jednostavno zamotajte puricu u dva sloja folije i pošaljite u pećnicu jedan sat na temperaturi od 200 stupnjeva. Nakon sat vremena, razvijte foliju i peku četvrt sata, sve do lijepe kore. Poslužite na stolu, presijecajte.
Meso svinjetine u foliji u pećnici
Ovaj recept će vam reći kako peći svinjsko meso u velikom komadu u foliji u pećnici. U ovom receptu možete kuhati i divlje svinjsko meso.
sastojci:
- pahuljica (gornja noga) - 4 kg;
- lardo 150 g;
- suho crno vino - 200 ml;
- češnjak - 14 češnja
- mrkva - 1 kom .;
- ležaljka - 1 komad;
- mljeveni papar - 2 žličice;
- pepper - 10 grašaka;
- pimenta - 10 grašaka;
- muškatni oraščić - ¼ tsp
- voda - 1,5 l;
- sol.
priprema
Operite meso dobro i počnite ga pročišćavati. Da biste to učinili, rezati mrkva na kriške, 10 češus od češnjaka, a smrznuta trupa. Probijte meso i umetnite slaninu, češnjak i mrkvu. Masnoća i češnjak savršeno se uklapaju u jednu rupu. Nakon što ste napunili meso, protrljajte ga solom i paprom. za 
Pomiješajte marinadu u tavi vode, dodajte sve začine i 4 češnjaka češnjaka, kuhajte i kuhajte 3 minute. Onda sol marinada, trebao bi biti prilično slan, i ulijte u vino. Stavite meso u vrećicu za hranu i ulijte marinadu 12 sati (ako je divlja svinjetina, to možete napraviti jedan dan). Nakon mariniranja, omotajte meso u foliju tako da sok ne prolije i stavite u duboku posudu. Koliko pečena mesa u foliji u pećnici uvijek ovisi o samom komadu, meso se kuha 3 i 4 sata na temperaturi od 160 stupnjeva. Nakon što trebate razviti foliju, ulijte meso sa sokom koji se istakne i vraća u pećnicu pola sata povećavajući temperaturu do 200 stupnjeva.