hrana Kuhinja svijeta

Azerbajdžanski pilaf

Azerbajdžanski pilaf je nacionalno jelo u Azerbajdžanu. Postoji mnogo različitih recepata kako kuhati ovaj pilaf. Netko voli da je jelo oštrije, netko ima više mesa tamo. Ali ujedinjuje sve da nitko nije ravnodušan prema azerbajdžanskom pilafu.

Azerbajdžanski pilaf je recept

sastojci:

  • riža riže - 3 šalice;
  • janjetina ili svinjetina - 1 kg;
  • rastopljeni maslac - 300 g;
  • luk - 2 luk (medij);
  • grožđice - 300 g;
  • suhe marelice - 300 g;
  • šljive - 300 g;
  • šećer - 2 tbsp. žlice;
  • jaja - 1 komad;
  • kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
  • pšenično brašno - 1. st. žlica;
  • šafran - 1 prstohvat;
  • papar i sol - okus.

priprema

  1. Rice se natopaju hladnom vodom oko 3 sata na 3 sata. Zatim ih kuhajte na pola kuhano u slanoj vodi.
  2. U dubokoj zdjeli, tukli jaje s kiselim vrhnjem, dodajte brašno da biste napravili tijesto. Iz testa smo izrezali na male trgove i položili ih na dnu kotlova, gdje će se pripremiti pilaf.
  3. Proširimo rižu odozdo, sve ovo ulijemo otopljenim mlijekom i stavimo je na srednju vatru.
  4. Dok se riža zagrijava, vodimo brigu o mesu. Da biste to učinili, odrežite janjetinu (svinjetinu) u male komadiće i pržite u tavi zajedno s lukuljcima. Zatim se sve to pomiješa s brašđom riže.
  5. Za okus, možete staviti šljive sa suhim marelicama i služiti odvojeno od pilaf.

Sada popularnost dobiva neclasijski recept pilafa, naime, slatki pilaf u Azerbajdžanima. Kada se uobičajeni recept dodaje različita voća, oni su obično kurkuma, grožđe ili kesten. Za okus, možete dodati orasi, zajedno s voćem, oni će dodati poseban pikantan i neobičan okus na jelo.

Ako nemate svježe voće na ruke da ih dodate u pilaf, onda možete kuhati jelo kao azerbajdžanski pilaf s suhim plodovima. Najčešće se dodaju šljive plov, šljive i suhe marelice. Suho voće možete odvojiti od pilaf i poslužiti na stolu neposredno prije degustacije, pilaf s suhim plodovima ili se mogu lagano ugasiti i pomiješati s rižom. Postoji mnogo više vrsta pilaf s suhim plodovima ,

Kako kuhati azerbajdžanski pilaf?

Zapravo, kako bi pilaf bio ukusan, ne trebate nikakve posebne kulinarske spoznaje. Samo trebate promatrati sve potrebne razmjere i, naravno, trebate kuhati s užitkom. Priprema azerbajdžanskih pilafa vrlo je zanimljiva i pomalo uznemirujuća, no dobivena jela će zadovoljiti goste i kućanstvo.