Meso hodgepodge s krumpirom - recept
Klasična hodgepodge kategorički ne prihvaća dodavanje krumpira, ali svaka kućanica može slobodno odabrati sastojke dodati na temelju okusa njezine obitelji, pa je recept s krumpirom također ima pravo postojati, a ovaj je materijal posvećen njemu.
Klasični tim solyanka s krumpirom - recept
Kao takav, među solyanka receptima nema klasika, no smatramo da bi autentično jelo sigurno trebalo uključiti što više komponenti mesa, kao i krastavaca, tijesto od rajčice, masline i limun.
sastojci:
- meso na kosti - 780 g;
- šunka - 170 g;
- dimljena kobasica - 170 g;
- rebra savladana - 340 g;
- ukiseljeni krastavci - 130 g;
- šačicu maslina;
- krumpir - 380 g;
- umak od rajčice - 35 g;
- kapari - 45 g;
- luk - 70 g;
- limun i kiselo vrhnje za posluživanje.
priprema
Kuhajte juhu od mesnatog mesa na kosti i dimljenim rebrima. Iz gotovog mesa izvadite mesne proizvode, odvojite celulozu i odrežite ga. Odrežite pršut s kobasicama i kiselim krastavcima u komade iste veličine. Kuhajte kocke krumpira u juhu dok ne napola kuhate.
Kuhajte luk od luka i kad se pretvori u zlatno, dodajte tijesto rajčice i prenesite ga u juhu zajedno s sastojcima mesa i krastavcima. Zatim pošaljite kapare ako ih imate. Pa, a što je klasičan recept za mesnatog tima s krumpirom bez maslina? Također ih stavljamo u cjelinu ili, prije, grubo sjeckani. Držite juhu na peći još 15 minuta, a zatim poništite za isto vremensko razdoblje. Tradicionalno, hrana se poslužuje u društvu vrhnja i limuna.
Mješovita mesna mješavina s krumpirom
sastojci:
- govedina - 360 g;
- luk - 130 g;
- mrkva - 65 g;
- dimljena kobasica - 240 g;
- Kobasice - 240 g;
- dimljeno meso - 190 g;
- krumpir - 310 g;
- ukiseljeni krastavci - 280 g;
- konzervirane šampinjone - 190 g;
- tijesto od rajčice - 45 g;
- mljeveno meso - 1,8 l;
- masline - 75 g
priprema
Kuhajte meso u bujonu, uklonite je i nasumično nasjeckajte. Slice je pušio meso i kobasice u komade istog oblika i veličine. Pošaljite kocke krumpira u juhu i kuhajte dok ne napola kuhate. Pripremite zazharku luk-mrkvu s tijesto od rajčice i stavite je iza nje. U konačnici, dodajte juhu s kiselinama i mesom, stavite masline i gulaš 15 minuta na minimum vrućine.