Možda je jedna od najljepših i ujedno jednostavnih jela koja se mogu kuhati za doručak, naravno, omlet. Ali kako bi jelo postalo hranjivo, trebate znati nekoliko suptilnosti koje su opisane u receptima u nastavku.
Dakle, predlažemo da kuhate neusporediv omlet od svježih jaja i dobrog mlijeka, i kako to učiniti ispravno, mi ćemo vam sve reći u tom procesu.
sastojci:
priprema
Odvojite jajaš od prepelice iz ljuske i stavite ih u malu, ali duboku zdjelu. Svi zujalci razbijemo zajedno s bijelim do ravnomjerne konzistencije rukom. Pospite svu fino kuhinjsku sol i, nastavljajući proces šišanja postupno sipati u dobro ohlađeno domaće mlijeko. Nakon što je posljednji dio mlijeka uliveno u jaja, nastavljamo raditi s umutkom za još jednu minutu.
U tavi s neprozirnim premazom stavite komad maslaca i ulijte malu žlicu suncokreta. Zagrijavamo sve do trenutka kad se maslac potpuno rastopi, a zatim ulijemo ovdje samo svježe tukla jaja. Pokrijte posudu s prikladnim poklopcem, smanjite plamen na minimum i pržite omotnicu na 5 minuta.
sastojci
priprema
U jednoj visokoj, ali ne i širokoj zdjeli, vozimo se u potrebnom broju jaja i pospite ih po vašem ukusu kuhinjskom soli. Sad dobijemo dobrog mliječnog mlijeka iz zamrzivača, stavimo u njega 20 minuta prije kuhanja.
Stavimo je u zdjelu s jajima i, uzimajući uobičajenu mješalicu u našim rukama, počnemo tući masu, najprije na niskoj brzini, a zatim ga postupno povećavamo do najvišeg. Nastavljamo ovaj postupak sve dok se masa jajnih mlijeka ne pretvori u gustu, poroznu pjenu. Najprije stavimo oblik na pećnicu i zagrijavamo ga, a onda izvadimo i prekrivamo cijelu unutarnju površinu maslacem.
Stavimo masu iz zdjele u nju i stavimo sve u središte zagrijane na temperaturu peći od 185 stupnjeva. Nakon 25 minuta dobit ćete bujnu i vrlo mekanu omlet.
sastojci:
priprema
U tavi zagrijte ulje suncokreta dok ne popuši, zatim stavite luk, sjeckani u četvrtine prstena, zajedno s nasjeckanim pršutom i pržite ih sve dok se ne pojave korice. Nadalje, dok uklonimo tavu od vatre i nastavimo do pripreme mješavine jaja.
Ulijte mlijeko u zdjelu, dodajte jaja koja su odvojena od ljuske i dodajte malo pšeničnog brašna. Pospite ih s finom solju, bičem žlicom ili šipkom i stavite tavu natrag na ploču za kuhanje, prelijte sve nad pršutom s lukom. Pokrijte posudu s odgovarajućim poklopcem i ostavite ga na maloj toplini 1.5-2 minute. Otvorite posudu i napunite cijelu površinu omleta s velikim ribanim sirom. Vratite poklopac na svoje mjesto, dodajte malo plamena i kuhajte još 4-5 minuta.