Tuna-tartar
Francuzi su uvijek bili zaprepašteni raznovrsnim jelima. U posljednje vrijeme, tartar je postao sve popularniji. A ovo nije prvo jelo, nego neobičan način posluživanja sirovog mesa ili ribe. Nudimo Vam nekoliko takvih "načina", tj. Tuna tartare.
Tuna-tartar s avokadom
sastojci:
- tuna (filet) - 0,5 kg;
- Bugarski papar - 2 kom .;
- avokado - 1 kom .;
- proljetni luk - 1 hrpa;
- cilantro - 1 snop;
- mint - 1 hrpa;
- vapno - 1/2 kom .;
- maslinovo ulje - 2 žlice;
- sol, papar - okus.
priprema
Recept tuna tartar je vrlo jednostavan i kuhajte vrlo brzo. Filet je izrezan u male kocke, pošaljite zdjelu. Također smo rezati bugarski papar u male kocke (za ljepotu, možete uzeti jednu crvenu i drugu žutu) i oguljenu pulpu avokada. Ulijte na ribu. Vrlo sitno nasjeckajte sve zelje. Svi sastojci se izmiješaju i sipaju sok od pola vapna. Ako je tuna bila svježa, dodajte drugu polovicu vapna. Začinite solom, paprom po ukusu i dodajte maslinovo ulje. Pomiješajte i stavite gotovu tartaru s avokadom u tanjur ukrašen svježim zelenilom.
Tatarska tuna
sastojci:
- tuna (filet) - 500 g;
- pistacije - 50 g;
- kapari - 80 g;
- sušena rajčica - 100 g;
- limun - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 5 tbsp.
- sol, papar - okus.
priprema
Tuna filet izrezati u kocke (što je manje moguće - tako da riba marinirati brže). Pistacije trebaju mljeti. Izvadimo rajčicu iz staklenke i pustimo da kapaju ulje. U međuvremenu, napravite umak. Od 
iscijedite limunov sok, filtrirajte (ili jednostavno koristite sokovnik), dodajte sol i papar, dodajte malo masline. dalje sušene rajčice na suncu fino rezati. Učinimo isto s kaperima. Sve se iskrcaj u kontejner s tunom i miješa. Ulijte preko kuhanog umaka. Od tartara s tunom i kaparima stvaramo brikete i stavimo ih na tanjur prije posluživanja.
Ako želite diverzificirati svečani stol, nudimo vam da napravite salata od tune s krastavcima koji će privući i odrasle i djecu.