hrana Ukusni članci

Kako napraviti umak za tjesteninu?

Umaci i umaci ne samo da olakšavaju žvakanje i gutanje hrane nego i dodajte jelo okusa i mirisa. Gravy je pogodan ne samo za jela od povrća i mesa, već i za žitarice i tjesteninu. O raznim umakima za posljednju vrstu bočnih jela, mi samo razgovarati u ovom članku.

Pileći umak od tjestenine

sastojci:

  • paste - 500 g;
  • piletina - 500 g;
  • maslac - 1/4 tbsp .;
  • biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
  • češnjak - 4 češnja;
  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • pileća juha - 1 predmet;
  • svježi bosiljak (zgnječen) - 1 tbsp. žlica;
  • svježi peršin - okus;
  • sol, papar - okus;
  • rešetkani "parmezan" - pola stoljeća;
  • rajčica - 120 g

priprema

Moje piletina, odvojena od filmova i izrezana u trake. Ulijte meso maslacem, posolite solom i paprom i pržite za doslovno 2-3 minute.

Stavite maslac u tavu i ulijte malo povrća. Češnjak grubo sjeckan i pržen dok se ne osjeti aroma, zatim dodajte brašno u posudu i pržite sve oko jedne minute. Ulijte u smjesu brašna pileća juha i zadržite umak na vatru dok ne postane gusta, nakon čega dodajte zgnječeni bosiljak, sol i papar. Najnovija pečena piletina i trešnja rajčice su izrezane na pola.

Kuhana tjestenina pomiješati s dobivenim umakom, pospite ribanim sirom i poslužite za stolom, ukrašavajte peršinom.

Umak za makarone s mesom

sastojci:

  • mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 500 g;
  • sol, papar - okus;
  • biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
  • tjestenina - 500 g;
  • luk - 1 kom .;
  • celer - 1 stabljika;
  • mrkve - 1 kom .;
  • češnjak - 3-4 komada;
  • ružmarin - 2 grane;
  • tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
  • govedina juha - 1/2 tbsp.
  • suho crno vino - 1/2 tbsp.
  • peršin - za ukras.

priprema

Začinite mljevenu mljevenu zemlju solom i paprom i pržite dok ne dočepa (ne trebate potpuno pržiti mljevenu govedinu!). Zagrijte posudu s maslinovim uljem i pržite sjeckani luk, mrkvu i celer dok mekano. Zatim dodajte tijesto rajčice i pržite na minutu. Napunite sadržaj posude govedina juha i vino, dodajte mljeveno meso. Iz tjestenine ću uliti tushim iz svinjetine i govedine sve dok se polovica tekućine ne isparava i meso je potpuno spremno.

Tijekom dodavanja mljevenog mesa u makaronu isparava, kuhajte makaroni, stavite ih u posudu i pomiješajte. Pospite gotovom posudom sa zelenilom i omiljenim ribanim sirom.

Recept za tjesteninu

sastojci:

  • biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
  • luk - 1 kom .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • svježe rajčice - 1 kg;
  • sol, papar - okus;
  • šećer - štipaljka;
  • ležaljka - 1 kom;
  • timijana - 1 grana;
  • tjestenina - 400 g;
  • sir "Mozzarella" - 150 g;
  • svježeg bosiljka.

priprema

makaroni rajčice

U tavi zagrijavamo biljno ulje i pržite sjeckani luk sve dok mekano (ali ne i od smeđe!), To će trajati oko 8-10 minuta tijekom srednje topline. Dodajte češnjak u tavu i pržite još jednu minutu. Izrežite svježe rajčice unakrsno na jednom kraju i ispirajte kipuću vodu preko nje. Uklonite ljušteno voće s kože, grubo nasjeckajte, stavite u tavu. Ulijte slanu i paprirsku umaku, dodajte list za usta i timijan. Donijeti sadržaj posude za kuhanje na čir, a zatim smanjiti toplinu i pirjati umak od rajčice na tjesteninu oko 20-30 minuta, sve dok gusta i homogena. Ako rajčice nisu previše vodene, dodajte vodu ili bujon u posudu.

Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi i pomiješajte s pripremljenim umakom. Poslužite svježim bosiljkom i ribanom mozzarella.