Torta od jabuka
Kolač od jabuka ne podnosi višak u opisu, stoga bez puno prihvaćanja preuzimamo recepte.
Recept od jabuka
Kako kuhati francuski kolač od jabuka - Tart tatin, već smo rekli. Slijedi dolje opisani recept koji nam dolazi iz Europe i ima vrlo zanimljiv okus.
sastojci:
Za slojeve kolača:
- brašno - 4 žlice;
- soda - 2 žličice;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- sol - 1 tsp;
- cimet - 1 tsp;
- tikvica od kikirikija - 1/2 tsp;
- maslac - 1 1/2 žlice.
- šećer - 2 1/2 st .;
- jaja - 2 kom .;
- jabukovače - 4 žlice;
- kikirikija - 1 šaku.
Za karamelu:
- šećer - 1 1/2 žlice.
- sirup šećera - 1/4 stoljeća;
- maslac - 1/2 tbsp;
- krem - 1 1/2 tbsp.
Za kremu:
- šećer - 1 1/2 žlice.
- brašno - 1/3 tbsp .;
- mlijeko - 1 1/2 tbsp.
- vrhnje - 1/3 Art.
- maslac - 1 1/2 žlice.
- ekstrakt vanilije - 1 tsp.
priprema
Prije kuhanja kolača od jabuka zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Oblici s promjerom od 20 cm su podmazani i prekriveni pergamentom.
Prosijite brašno s natrijem i praškom za pecivo, dodajte sol, cimet i klinčiće. Dobro promiješajte.
U drugom spremniku, tukli mekani maslac sa šećerom u mekanu bijelu masu. Dodajte ulje 1 jaje u isto vrijeme, stalno miješajući. Sada, postupno sipajte mješavinu suhih sastojaka na uljnu masu i gnječite tijesto. Dodajte tijesto umak od jabuka i tuku sve dok ne bude homogena. Podijelite tijesto u 3 oblika i stavite u pećnicu 40-45 minuta. Gotovi kolači za tortu s jabukama trebao bi se ohladiti 20 minuta.
U međuvremenu pripremite karamelu. Stavite šećer u tavu i sipati sirup s 1/2 šalice vode. Čekamo dok se kristali šećera ne otopi, nakon čega povećavamo vatru i dajemo karamelu kuhati, bez miješanja, sve dok ne postane zlatna nijansa. Uklonite karamelu iz vrućine, dodajte maslac i mlijeko konstantnim premlaćivanjem.
Sada napravimo vrhnje. Šećer pomiješan s brašnom i stavite smjesu na vatru. Ulijte u mlijeko, vrhnje i uz stalno miješanje dovedite smjesu do kuhanja. Kuhajte vrhnje na laganoj vatri 10-15 minuta, zatim ga ulijte u hladnu zdjelu. Ulijte u kremu 1/3 šalice sirupa, koje smo ranije pripremili i pustili da se ohladi. Ohladenoj masi postupno dodajte meki maslac i vaniliju, istodobno premlaćivajući vrhnje s miješalicom.
Sad prekrivamo hlađene kolače s kremom iznutra i izvana i ulijemo karamelu na vrh torte. Pospite čašama kolača sa sjeckanim kikirikijem.
Mrkva od jabuke
sastojci:
- brašno - 2 žlice;
- šećer - 1 1/2 žlice.
- soda - 2 1/4 tsp;
- prašak za pecivo - 1 1/2 tsp;
- cimet - 1 1/2 tsp;
- mljevene češnjake, muškatni oraščić - 1/4 tsp;
- kakao prah - 2 žličice;
- biljno ulje - 1 tbsp;
- sol - 1/4 tsp;
- jaja - 4 kom. + 1 žumanjak;
- mrkva - 3 kom .;
- jabuke - 2 kom .;
- orah - 1 tbsp .;
- jabuka - 1/2 stopa;
- krem sir - 300 g;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- ekstrakt vanilije - 1 tsp;
- šećer u prahu - 2 žlice.
priprema
Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva. Mastimo 3 posuđa za pečenje kolača s maslacem i prekrivamo pergamentom.
U jednoj zdjeli spojimo brašno, šećer, soda, prašak za pecivo, sve začine i kakao. Dodamo maslac i jaja, gnječemo debeli tijesto. 
Na grubo reznom, utrljajte jabuke i mrkve, orasima narežite nožem i dodajte sve na rezultirajuće tijesto. Podijelite tijesto između 3 oblika.
Stavite kolače u pećnicu 35-40 minuta. Usput, kolači za tortu jabuke mogu se peći u sporom štednjaku. Da biste to učinili, ulijte svaki dio tijesta u zasićenu višeslojnu zdjelicu i kuhajte u načinu pečenja 40-45 minuta. Gotovi kolači ostavljaju da se ohlade 20 minuta.
Krema od sira s maslacem u obliku šećera u prahu i ekstraktu vanilije, kako bi se stvorila glatka, ujednačena krema.
Rashlađene kolače najprije mastite slojem džema, a zatim i kremom. Vani je kolač također natopljen kremom. Pospite gotovom kolaču s jabukom jabuke s ostatcima oraha.