Jabuka
Apple tart - jelo koje krije pod imenom stotine recepata za različite kuhinje. Unatoč tome, u kojoj god regiji pripada odabrana receptura, ipak ćete dobiti mirisnu delikatesu, često napravljenu od vrlo poznatih sastojaka.
Recept za Apple Tarte Taten
Francuski jabuka, prema kulinarskoj legendi, nastao je zbog nemara dvije sestre Tatin, koje su se pripremale kolač "Changeling" u tavi i overdosed. Lagani okus burnog karamela postao je zaštitni znak Tatena - jelo koje je osvojilo čitav svijet.
sastojci:
Za test:
- brašno - 250 g;
- sol - 1 tsp;
- maslac - 250 g;
- voda - 150 ml.
Za punjenje:
- maslac - 20 g;
- smeđi šećer - 2 žlice. žlice;
- sok od jabuka - 2 tbsp. žlice;
- jabuke - 2 kom.
priprema
Za tijesto, pomiješaj prosijan brašno s sol i mljeveno s maslacem. Dodajte rezultirajuću masovnu hladnu vodu i zamijesite homogeno gustim tijesta. Zamotajte tijesto filmom i stavite u hladnjak 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U tavi, otopite maslac, dodajte šećer na njega i sok od jabuka , Kuhajte karamelu, miješajte 3-4 minute, ili dok se šećer ne otapa. Kuhajte kolač na minutu, a zatim uklonite iz topline.
Čistimo jabuke iz jezgre i izrežemo ih na tanke kriške. Uzmemo zdjelu zdjelu, namočimo karamelu i rasprostiru se preko slojeva jabuka preklapaju. Pokrijte punjenje valjanim tijestom i postavite u predgrijanu pećnicu 30 minuta. Prije posluživanja, neka taten stajati 5 minuta i preokrenite ga. Jabuka s karamelom je spremna!
Tart taten - pita od jabuka s rabarbarom i đumbirom
sastojci:
Za tart:
- šećer - 1/2 tbsp;
- maslac - 30 g;
- ribani đumbir - 1 čajna žličica;
- zemlja kardamom - 1/2 tsp;
- vanilija - 1 pod;
- jabuke - 2 kom .;
- rabarbara - 2 stabljika;
- tijesto (vidi prethodni recept);
- jaje - 1 kom.
Za kremu:
- krema za šlag - 1 tbsp.
- Ground đumbir - 1/2 tsp.
priprema
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U debeloj tavi, sipati šećer i ostaviti da se rastopi i postane zlatno smeđa (nemojte se miješati!). Dodajte karamel maslac, đumbir, kardamon i vaniliju. Promiješati. Spustite vrućinu i pustite smjesu da se ohladi.
Proširite tanke kriške rabarbara i jabuka na lagano ohlađenom karamelu, prekrivajte sve valjano tijesto, čiji se višak rezava na rubovima. Mastrirajte gornji dio kolača s pretučenim jaješcima. Pecite kolač 20-25 minuta.
U međuvremenu, stavite vrhnje u vrhnje i dodajte đumbir na njih. Poslužite krišku kolača s vrhnjem na stol.
Jednostavan recept za kolač od jabuka
sastojci:
- lisnato tijesto - 1 pakiranje;
- jabuke - 2 kom .;
- smeđi šećer - 1 tbsp.
- sol - 1/4 tsp;
- cimet - 1/2 tsp;
- jaje - 1 kom.
priprema
Čistimo jabuke iz jezgre i izrežemo ih na tanke kriške. Pomiješajte kriške sa šećerom, solom i cimetom.
Namjestite tijesto u tanki četverokutni sloj, podmazujte njegovu površinu napuknutim jaje i poklopcem 
kriške jabuka. Stavite tijesto u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 200 stupnjeva 20-25 minuta. Prije posluživanja, neka jelo kuhati 15-20 minuta.
Spremni kolači bit će samo osnova. Ovo je najvažniji dio jela, koji se može mijenjati s bilo kojim aditivima. Poslužite s jogurtom ili vanilijevim pudingom da se kuhate, ulijte slanim karmelom ili pospite laticama badema. Punjenje također može varirati. Na primjer, pomiješajte jabuke s komadićima bresaka, krušaka ili marelica ili stavite jelo mirisnije s parom grančica. Sve u svojoj moći, eksperimentirajte i uživajte u obroku!