Tarte Tatin - recept
Francuski tatin pita može se kuhati s bilo kojim voćem, na primjer, tarta taten s jabukama , Ali želimo se posvetiti receptu za krušnu i banansku kravu.
Tatin kruška
sastojci:
- brašno - 200 g;
- tekući med - 200 g;
- jaja - 4 kom .;
- rastopljeni maslac - 150 g;
- prašak za pecivo za tijesto - 1 vrećica;
- zrele kruške - 4 kom.
priprema
Kruška je oguljena, oprala, odrezala na pola i uklonila jezgru. Stavite plodove u kipuću vodu 2-3 minute, ako su mekani i ako su uske, a zatim oko 5 minuta. Na svakoj polovici kruške napravite rezove u obliku ventilatora bez dodirivanja vrhova.Sift brašna i kombinirati s praškom za pecivo za tijesto. Pokrijte kalup za pečenje folijom ili pergamenom papiru, maskirajte dno maslacem, posipajte brašnom, protresite višak.
Stavite 3 žlice tekućeg meda na vruću tavu, stavite u kuhanje i, uzbudljivo, kuhajte preko visoke topline dok se ne zgusne. Stavite je u oblik. Premjesti preostali med sa mješalicom ili štapićem s jajima, dodajte brašno, a zatim ih rastopi maslac. Dobro promiješajte tijesto tako da je glatka, bez grudica.
Stavite kruške u obliku, prelijte ih tijestom i stavite ih u pećnicu, prethodno zagrijanu do 200 stupnjeva. Odmah nakon toga, smanjite topline na 180 stupnjeva i ispeći tortu 1 sat. Kad je tatin spreman, izvadite je iz pećnice, preokrenite ga i poslužite.
Banana Tatin
sastojci:
- banane - 2 kom .;
- tijesto tijestom od lisnatog tijesta - 250 g;
- šećer - 150 g;
- narančasta - 1 kom .;
- maslac - 60 g;
- Cimet - ¼ h. Žlice.
priprema
Peel banane, izrezati ih na pola i onda preko. Stavite šećer u posudu za pečenje, izliti maslac i pržiti sve zajedno oko 5 minuta dok ne dobijete karamelu. Zatim stavite banane u nju i pecite nekoliko minuta na smeđu boju. Uklonite plodove iz vrućine, pospite cimetom i narančastom zest.
Pokrijte banane s odmrznutim tijestom, probušite vilicom na različitim mjestima i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta. Izvadite tortu, okrenite se i pokušajte.
Ako vam se sviđa ovo pečenje, ovdje je još jedan recept za francuski desert - kolačići madeleina ,