Kukuruzni kruh
Od finog mljevenja kukuruza možete ispeći kruh, ukusan i zdrav.
Recite nam kako pripremiti domaći kruh od kukuruznog brašna u pećnici.
Neki peče kvasac iz mješavine kukuruza i brašna, to je, naravno, korisno, ali ne i pogodno za sve.
Kukuruzni beskvasni kruh je koristan, sigurno ćete ga dobiti, ali latinoamerički narod poznat još od antičkih vremena ispeći tortilja kukuruzne tortile.
Dijeta kruh bez pšeničnog brašna i kvasca - recept
sastojci:
- brašno od kukuruza - 2 čaše;
- kefir - 1 staklo;
- jaje od piletine - 1 komad;
- sol - 1 prstohvat;
- hrana soda - 1 prstohvat;
- začina ( muškatni oraščić , kurkuma, đumbir, kumin, korijander, koromač);
- Mast za podmazivanje kalupa (maslac ili komad lardo).
priprema
Bilo bi bolje da uzmemo 1 šalicu fino usitnjenog kukuruznog brašna i 1 šalicu - malo veću. Također možete zamijeniti pola posluživanja kukuruznog brašna - ječam, heljde ili zobene pahuljice. Ako niste pronašli ove vrste brašna na prodaju, oni se lako mogu dobiti brušenjem krumpira na malom domaćinstvu. Za dobivanje žitarica ječma, potreban je ječam koji znamo, za zobene pahuljice - neobrađene pahuljice.
Pomiješajte kukuruzni zalogaj (ili pomiješan s brašnom od drugog žitarica) s kefirom, soda, sol i jaje. Možete mijesiti tijesto i vodu ili mlijeko, u ovom slučaju, soda treba ugasiti s nekoliko kapi sok limuna. I jaje se ne mogu uključiti u sastav, ako se prema potrebi pridržavate vaše prehrane. 
Dodajte neke začine na tijesto kako biste poboljšali okus i aromu. Ako želite, dodajte 1-2 žlice sjemena sezama, što će poboljšati strukturu tijesta, kao i sveukupne prednosti pečenja. Tijesto bi se trebalo pokazati ne previše strmom, lagano ćemo ga zamotati, staviti ga u prostoriju i pustiti da sjedimo oko 20 minuta, tijekom tog vremena zagrijte pećnicu na oko 200 stupnjeva.
Podmazati oblik, napuniti tijesto na 3/4 dubine i staviti ga u pećnicu. Sjeme sezama možete posipati na vrhu. Pecite kukuruzni kruh 25-30 minuta.
Ovaj kruh ne bi trebao biti pečen velik, to je ukusniji svježi, računati na 1-3 jela.