hrana Ukusni članci

Salad "Teschin jezik"

Sam naziv jela čini mnoge osmijeh. Što vam se dogodilo? Tako je, salata se zove "Teschin jezik" upravo zbog svoje oštrine, velike količine papra u receptu, tako da se "proganja". Tradicionalno je pripremljena u ljeto patlidžana, neke domaćice su izrađene od tikvica, a kada ukrašavaju povrće, svježi su uvijek stavili "jezik" rajčice, tako da gledanje na salatu i njeno ime nema sumnje. Možete kuhati salatu i manje papra ili češnjaka, ako niste ljubitelj vruće. Pa i onima koji se ne bore za jezik "Majke-u-pravu" - naši recepti, "s pečatom i vatrom"!

Salata "Teschin jezik" - recept

sastojci:

  • 10 patlidžana;
  • biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
  • sol, začini - okus;
  • majoneza - 200 g;
  • Obrađeni sir - 3 kom .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • maslac - 50 g;
  • zelje, rajčice.

priprema

Najbrži način kuhanja patlidžana za ovu salatu je da ih pržite. To će učiniti. Izrežite patlidžan na obje strane i dobro operite, zatim izrezajte na uzdužne ploče ne debljine više od 0,5 cm i pržite na obje strane u biljnom ulju u vrućoj tavi. Spread na tanjur i prisalivaem. Sada pripremamo punjenje: kuhajte jajne stanice tvrde, hladne, čiste i rešetke. Sirovo sir, dodajte meki maslac, jaja, majoneze, iscijedite češnjak i dobro promiješajte. Lagano odrežite zelje, pomiješajte s punjenjem, dodajte sol, dodajte začini. Počinjemo patlidzanima - za to smo širili punjenje na svakoj ploči i pretvorili ga u cijev tako da dobijemo valjanje. Odrezali smo gornji dio rajčice, uklonili celulozu iz sredine i izrezali u kriške ne više od 0,5 cm, au svakom valjku stavili smo "jezik" rajčice i širili patlidžane na jelo. Potrebno je širiti jedan na drugi na takav način da će "Teschin jezik" izgledati.

Salad "Teschin jezik" od tikvica

Za kuhanje salate "Teschin jezik" umjesto patlidžana, možete koristiti tikvice. Strip tikvice, oko 0,5-1 cm debljine, kotrlja se u brašno i tukli jaje, pržite u tavi. Napunimo majonezu s nasjeckanim zelenjem i češnjakom, maskirajte tikvice, stavimo "jezik" rajčice i stavimo je na jelo. Ako želite, možete posipati s ribanim sirom ili poslužiti na lišću lišća.

Salata "Teschin jezik" za zimu

Ljeti, kada je vrijeme za ljetno povrće napustiti, želim se podsjetiti na tradicije naših domaćica - da se pripreme za zimu. Salate, ukiseljeno i slano povrće - koje su tajne kuhanja ukusnih recepata ne drže žene. Čak i ljubljena salata od patlidžana "Teschin jezik", može se pripremiti za zimu. Kako kuhati salatu "Teschin jezik"? Mi ćemo vam detaljno reći.

sastojci:

  • patlidžani - 6 kg;
  • crvena paprika - 2 kg;
  • gorak papar - 2 kom .;
  • češnjak - 200 g;
  • šećer - 1 šalica;
  • soda - 1 tsp;
  • ocat 9% - 1 čašu;
  • biljno ulje - 1,5 litara;
  • sol.

priprema

Salata od jezika iz tikvica

Medvjedi su dobro isprani i izrezani na tanjure koji nisu tanji od 1 cm. Posipajte solom i ostavite stajati oko 2 sata tako da gorčina nema. Zatim ih pržite u ulju u tavi. Zasebno pripremite umak: gorak papar, crveni papar, ekstrakt češnjaka, zatim dodajte šećer, ocat, 1 čašu biljnog ulja i 1 čajnu žličicu sode, dobro promiješajte. Stavili smo patlidžane i umak u staklenke, a zatim sterilizirajte oko 40 minuta i namotajte ih. Od primljene količine sastojaka trebali biste dobiti 6 litarske posude salate od patlidžana "Teschin jezik", koje ćete rado jesti zimi.