hrana Ukusni članci

Salata "Patlidžana s jajima i kiselim lukom"

Pečeni patlidzan s dodanim jajima i lukom - vrlo ukusna salata. Recepti za njegovu pripremu mogu se naći u nastavku.

Recepti salate od jajeta s jajima i kiselim lukom

sastojci:

  • luk - 1 kom .;
  • srednje veličine patlidžana - 2 kom .;
  • mustard;
  • Kuhana tvrdo kuhana jaja - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje 15% - 150 ml;
  • sol - 5 g;
  • šećer - 5 g;
  • ocat - 30 ml.

priprema

Patlidzana odrezana u trake, sol, dobro promiješati i ostaviti da napusti gorčinu. Luk rastrga polukružne kruške i podigne ga. Da biste to učinili, prvo ulijte s kipućom vodom koja se nakon 5 minuta isušuje. Izlijte šećer, sol i 30 ml octa. Opet, ulijte kipuću vodu, pokrijte i ostavite 20 minuta. Kuhajte jaja kuhana. Operite jajašce nekoliko puta, a zatim iscijedite, stavite u tavu i pržite u biljnom ulju dok ne kuhate. Zatim postavljamo patlidžane na salon, tako da se višak masnoće apsorbira. Kuhana, tvrda kuhana jaja čista, izrezana na ploče. Pomiješajte ohlađeno patlidzan s jajima i prešanim mariniranim lukom. Salata salata s kiselim vrhnjem s senfom.

Recept za salatu patlidžana, jaja, luk i majoneze

sastojci:

  • svježi patlidžani - 2 kom .;
  • jaja - 2-3 kom .;
  • kipuća voda - 100 ml;
  • sol - 5 g;
  • šećer - 15 g;
  • veliki luk - 1 kom .;
  • rafinirano ulje povrća - 40 ml;
  • salata majoneza - 50 g.

priprema

Moje patlidžane, zajedno s kožom, izrežite ih na trake. Sol, pomiješajte i ostavite na stranu 10 minuta. Nakon toga, operite male plave boje kako biste isprali sol i iscijedili preostalu tekućinu. Toplo ulje u tavi, pržite pripremljene patlidžane u njoj dok ne budete spremni. Odrezati luk na pola prstena, sipati šećer i uliti u ocat. Napunite kipuću vodu i ostavite mariniranjem 10 minuta. Kuhajte jaja kuhana, zatim ulijte hladnu vodu. Nakon 5 minuta, oguliti i izrezati u trake. Pomiješajte pripremljene sastojke, objesite salatu s majonezom.

Salata od jajeta s kuhanim jaje i lukom

sastojci:

  • patlidžana - 1 kg;
  • Tvrdo kuhana jaja - 5 kom .;
  • veliki luk - 1 kom .;
  • biljno ulje za prženje;
  • gljiva začina;
  • kiselo vrhnje;
  • voda - 100 ml;
  • šećer - 5 g;
  • soja umak - 35 ml.

priprema

Mrlje luk na male kocke. Stavite je u zdjelu i ulijte kipuću vodu. Odmah uliti vodu, sipati luk s umakom od soje sa šećerom, ostaviti oko 20 minuta, odrežite patlidžane u trake, pržiti ih maslacem. Lagano hlađeni patlidžani su zdrobljeni gorkastim začinima. Kuhana jaja izrezana u kocke. Pomiješajte plave s jajima, dodajte ukiseljene luk i pripremite salatu s kiselim vrhnjem ili majonezom.