hrana gredice

Umak od tikvica za zimu - recepti

Ako odlučite nadopuniti okus francuskih krumpirića, pizze, žitarice, pire krumpira ili drugih bočnih jela, recepte od tikvica za zimu zasigurno će vam biti korisne. Ovo je apsolutno prirodno odijevanje koje možete lako dati djeci, pa čak i alergije. Osim toga, ostavlja dosta prostora za kulinarsku fantaziju, omogućujući vam da mijenjate sastojke.

Umak od tikvica i rajčice za zimu

Svježe rajčice daju bogatiji i sočniji okus preljevu, pretvarajući najobičnije jelo u pravi kulinarski remek-djelo. Stoga, ako imate ograničenu količinu hrane u hladnjaku, ovaj umak od tikvica za zimu izvrstan je dodatak tjestenini.

sastojci:

  • mljeveni crni papar - 1 tsp;
  • tikvice - 3 kg;
  • suncokretovo ulje - 160 ml;
  • luk - 540 g;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • rajčice - 600 g;
  • šećer - 3 tbsp. žlice;
  • češnjak - 120 g;
  • vruća chili paprika - 1 tsp;
  • ocat 9% - 2 tbsp. žlice;
  • majoneza - 530 g

priprema

Čistimo tikvice, a ako su prilično stari, uklanjaju se sjemenke. Uzmi veliku rešetku i mljeti ih s njom. Moje rajčice, uklonite stabljike, kipuće kipuće vode za lakše ljuštenje i samljeti ih u miješalicu. Luk se izrezati što je moguće manje, rasprsnuti u tavi s vrućim uljem i pržiti do prozirnog. Zatim dodajte tikvice, postavite srednju toplinu i upaljajte povrće oko 40 minuta. Nakon toga ulijte smjesu s majonezom i rajčicom, sol i pirjati oko 10 minuta. Proliti češnjak kroz tisak i dodati ga zajedno s ocem, vrućim chili papar, crni papar i šećer u umaku od tikvica. Dobro izmiješajte i pirjati oko 10-12 minuta. Zatim ulijte u sterilizirane staklenke, namotajte i pohranite na tamnom, hladnom mjestu.

Vrući umak od tikvica za zimu

Priprema za zimu sličnog umaka od tikvica vrlo je popularna među vegetarijancima i pravim gurmanima.

sastojci:

  • tijesto tikvica - 2 kg;
  • soja umak - okus;
  • sol - 1,75 tbsp. žlice;
  • sok od limuna - 1 tsp;
  • luk - 530 g;
  • origano - 1 tsp;
  • ležaljka - 1 komad;
  • bosiljak - 1 tsp;
  • ocat 10% - 0,75 šalica;
  • sušeni peršin - 0,5 tsp;
  • šećer od trske - 0,75 čaša;
  • crni papar - 0,5 tsp;
  • češnjak - 2 zuba;
  • paprika - 0,5 tsp.
  • tijesto od rajčice (ili rajčice) - 200 g;
  • Cayenne paprika - 0,5 tsp.

priprema

Dobro opran tikvice, uklanjajte ih i uklonite sjeme i nasjeckajte u male komadiće. Pulpa je protrljala srednjom veličinom ribe. Zatim ih pospite solom, pokrijte i pošaljite u hladnjak cijelu noć. Sljedećeg jutra popržite luk i izrežite ih u male kocke. Dodajte ga i list za uši tikvice i kuhajte ih uz stalno miješanje oko 20 minuta. Zatim dodajte šećer i, bez prestanka miješanja, kuhajte umak rajčice, tikvice i papra zimi za još 20 minuta. Stavite tijesto rajčice, sitno nasjeckani češnjak. Zaspati svi ostali začini i kuhati djelić oko pet minuta. Isključite je, pričekajte da se lagano ohladi, izvadite ležaj i preskočite umak kroz miješalicu kako biste postigli ujednačenost. Na kraju smo ga uliti u već sterilizirane suhe limenke, zatvoriti i sterilizirati još 20 minuta. Rezervirano gorivo na tamnom mjestu s niskom vlagom.