Pecivo mlijeko u sporom kuhalištu
Pečeno mlijeko je poslastica koja je gotovo nepoznata izvan slavenske kulture. Karamelni okus i mlijekom u boji, masnom i vrlo mirisnom mlijeku, koji se ravnomjerno zagrijava nekoliko sati, možete sigurno kupiti gotove i pakirane na police bilo kojeg tržišta. Međutim, ako ste ljubitelj domaćih proizvoda i koristite prirodno, ne pasterizirano mlijeko kao osnovu, vjerojatno ste se ponavljali razmišljali o tome kako napraviti topljeno mlijeko kod kuće. A ako se u davnim vremenima mlijeko "stoked" u peći, tada se za tu svrhu koriste moderne tehnologije, kao što je multicooker.
Pecivo mlijeko u sporom kuhalištu - recept 1
Za pripremu pečenog mlijeka potrebno je samo mlijeko. Međutim, kako biste zaštitili mlijeko od "bijega" tijekom kuhanja, na zidovima zdjelice uređaja možete nacrtati cijeli obod crijevom maslacem. Također, kako biste kuhali taljenjeno mlijeko u multicooker isporučen još manje gnjavaže, možete instalirati parni spremnik na vrhu, zahvaljujući tome, šanse da će mlijeko "pobjeći" su smanjeni na nulu.
Ulijte u zdjelu uređaja masni domaći mlijeko, nekoliko centimetara iznad linije mlijeka, nacrtajte liniju s maslacem, postavite košaru za parenje i zatvorite poklopac s više kuki. Mi ugasiti "Fire" način za 6 sati i ići napraviti svoj posao. Istina, prvih 30 minuta bolje je povremeno dolaziti i provjeriti je li mlijeko "izbjegavalo" tijekom kuhanja.
Tijekom vremena, vidjet ćete da je količina mlijeka smanjena za oko 100-150 ml, a boja se promijenila od snježne bijele do karamele.
Pecivo mlijeko u sporom kuhalištu - recept 2
Druga metoda kuhanja pečenog mlijeka traje više vremena, budući da se odvija na nižoj temperaturi, ali rezultat je bolji nego što je pripremljena bržom metodom.
Kao dio ovog receptora, mlijeko treba uliti u zdjelu i postaviti način rada "Mlijeko kašu" ili "zaustavljanje" 15 minuta. Ovaj put će biti dovoljno za kuhanje mlijeka. Na kraju vremena, multikooker, bez vaše intervencije, trebao bi se prebaciti na način "Prethodno zagrijavanje". Čim se to dogodi, sigurno možete ostaviti posao na suvremenim tehnologijama jer će mlijeko morati biti grijano dulje vrijeme, 12-14 sati, ovisno o tome koliko je gusta i mirisna.
Recept za slatko pecivo mlijeko u sporom kuhalištu
No, nakon što se vreli, mlijeko ionako postaje slađe, ali dodatni dio šećera pomoći će da okus i boja budu više karamelizirani.
Ulijte mlijeko u zdjelu multikookera i ulijte desertnu žlicu hrpom granuliranog šećera (2 litre mlijeka). Način "Mliječni kašu" postavili smo 15-20 minuta - ovo vrijeme će biti dovoljno za kuhanje mlijeka. Nadalje, samo u obliku zdjelice možemo samo protomiti mlijeko, koristeći "Quenching" način tijekom cijelih 4 sata. Gotovo mlijeko treba prethodno ohladiti i može se poslužiti!
Pecivo mlijeko u štednjaku s više kuhara
Prednost kuhanja pečenog mlijeka u štednjaku s više kuhara je brzina. Zbog visokog tlaka pare unutar posude, mlijeko će se "grijati" 4-12 puta brže. Zvuči dobro, zar ne?
Postupak kuhanja nije mnogo drugačiji od prethodno opisanog. Mlijeko se ulijeva u zdjelu uređaja, poklopac je zatvoren i počinje tehnološka magija. Postavili smo način i vrijeme "juhe" - 51 minuta, kliknite na "Start" i to je to! Za manje od sat vremena, pravi pečeno mlijeko već se može kušati.