Vijetnamski palačinke "On"
"On" palačinke su jedno od tradicionalnih nacionalnih jela Vijetnama. Izgledaju poput naših palačinki, samo manjih, a punjenje nam nije omotano u uobičajeno tijesto, već u "papiru od riže" - tanke palačinke od rižinog brašna. Ako želite isprobati nešto novo i neobično, upoznati se s kuhinjama drugih naroda, preporučujemo da isprobate palačinke u vijetnamskom Nam. Naravno, možete otići u neki kineski restoran ili kafić i isprobati tu jelu, ili kuhati kod kuće. Sastojci se mogu naći u bilo kojem glavnom supermarketu ili specijaliziranoj trgovini. I pokazat ćemo vam recepte za izradu vijetnamskih palačinki.
Vijetnamski palačinke riže
sastojci:
- rižin papir za palačinke;
- meso (svinjetina + govedina) - 300 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva (srednja) - 1 kom .;
- gljive - 150 g;
- rezanci riže - 100 g;
- klice grah grah - 100 g;
- cilantro - 1 snop;
- jaja - 1 komad;
- sol, crni papar - okus;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Broj sastojaka za punjenje možete promijeniti povećanjem ili smanjenjem količine jednog ili drugog proizvoda. Dakle, meso se preskače mesnim mljevenjem ili izrezati u male kocke. Gljive i rezane rižine najprije se potopite u kipućoj vodi, a zatim iscijedite i dodajte meso. Odrežite luk u male kocke, nanesite mrkvu na grubu ribu. Sada jedna stvar: zapravo u klasičnom vijetnamskom receptu 
Ne moram unaprijed napuniti palačinke "Nim", ali nježno ga gnječite lukom i mrkvom u tavi kako biste smirili. Tako ćete biti mirniji, jer će punjenje biti potpuno spremno. Sada dodajemo ukupne masne kulture mungih graha, sjeckanog cilantro zelenila i jaja. Sol, papar na okus i dobro izmiješajte. Sada uzmemo list rižinog papira umočenog u toploj vodi, postavimo punjenje u sredinu i namotajmo ga kao punjene kupusne zelje. Pecite takve palačinke u veliku količinu biljnog ulja dok ne postanu zlatno smeđe. Tijekom prženja palačinke treba uvijek biti okrenuto tako da su ravnomjerno browned na sve strane. To je sve, bon appetit!