Dolma u listovima grožđa - recept
Dolma je nacionalno uzbeksko jelo koje predstavlja listove grožđa punjenog mljevenim mesom. Otkrijmo s vama kako pripremiti ovo pikantno i originalno jelo kod kuće.
Jednostavan recept za dolmu iz listova grožđa
sastojci:
- listovi grožđa - 30 kom .;
- mljeveno meso - 700 g;
- riža - 1 predmet;
- žarulja - 2 komada;
- svježe zelje - po želji;
- biljno ulje - 30 ml;
- začini.
priprema
Lišće loze umočeno u kipuću vodu i ostaviti 10 minuta. Zatim ih izvadimo i pažljivo obrezimo repove. Dobro zalijepite zelje i očistite luk, rascvite i prolazite do prozirnog stanja. Nakon toga, dodajte ga mljevenom mesu, bacajte zelje, začine i prati rižu. Svi su temeljito izmiješani i položili punjenje na hlađenoj listi grožđa. Omotajte u svitak i širite dolmu u dubokoj tavi. Napunite vodom, zatvorite poklopac i kuhajte jelo oko sat vremena.
Kako kuhati dolmu od lišća grožđa?
sastojci:
- mljeveno meso - 500 g;
- listovi grožđa - 150 g;
- riža - 2 predmeta;
- rajčica zrela - 4 kom .;
- maslac - 150 g;
- govedarski jezik;
- sok od limuna - 3 tbsp. žlice;
- začini;
- kiselo vrhnje.
priprema
Riža je dobro oprana i natopljena. Listovi vina kuhaju 5 minuta i kuhaju jezikom zasebno dodajući malo soli. Nakon toga smo ga očistili od filma i tanko ga izrezali. Ispustite svu vodu iz riže, dodajte mljevenu smjesu, stavite maslac, začine i sjeckani rajčice. Stavite nadjev na lišće i savijte čvrsto. Proširimo jezik na dnu posude, a zatim postavimo punjene lišće u redove, sve pokrijemo s pločom, sipimo u vodu i malo sokova limuna. Zatvorite posudu s poklopcem, dovedite do spremnosti i poslužite uz kiselo vrhnje.
Recept za Dolmu u lišću grožđa
sastojci:
- govedina - 1 kg;
- žarulja - 2 komada;
- guska masnoća - 2 žlice. žlice;
- riža - 0,5 tbsp;
- svježe zelje;
- lišćem konzerviranog lana - 800 g;
- suhe šljive i suhe marelice - 0.5 st .;
- začini.
priprema
Otvorite staklenku lišća, isprati salatu i isprati toplom vodom. Kuhajte rižu do pola gotove. Očistite luk, sitno nasjeckajte i prenesite na ploču dok ne postanu zlatno smeđe. Meso je uvijeno mesnim mesom i pomiješano s hlađenom rižom, sjeckanim zelenjem, lukom. Slanjem punjenja i gnječiti ga na homogenost. Za svaki list grožđa stavite malo nadjev i pretvorite se u rolu. Uzimamo posudu od lijevanog željeza, postavimo oštećene lišće na dno i širimo dolmu u gustom redovima, izmjenjujući se sa suhim plodovima. Pritiskamo na vrhu tanjura, ulijemo u kipuću vodu i pekujemo 35 minuta pri niskoj vrijeini.
Recepti za dolmu s lišćem grožđa u multivarijatu
sastojci:
- mljeveno meso - 400 g;
- listovi grožđa - 350 g;
- riža - 1 predmet;
- žarulja - 2 komada;
- začini;
- jaje od piletine - 1 komad;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- govedina juha - 2 žlice;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- pire od rajčica - 1 tbsp;
- ribani kumin - okus.
priprema
Kuhajte rižu dok ne kuhate, očistite luk i rastopite u prstenu. Pomiješajte ga s ribanim kuminom i solom. Hladi rižu, dodajte luk, stavite mljeveno meso i pomiješajte. Onda vozimo u jaje i sezoni s začinima. Širili smo listove grožđa na stolu, odrežili stabljike, rasporedili malo punjenje na središte svake od njih i preklopili ih u omotnici. Proces bugarskog papra, izrezan na tanke prstene i postavljen u zdjelu multicooker. Poslali smo i prethodno pripremljene valjke, ulijte juhu, stavimo rajčicu i zatvorimo poklopac. Izdahnimo program "Prigušivanje" i označimo oko 2 sata.