Rustikalna francuska pita od jabuka, obično poznata kao tarten taten, možda je jedna od najpopularnijih varijacija pita od jabuka.
Temelj klasične Taten - pijeska ili lisnato tijesto. U ovoj varijanti receptu, usredotočit ćemo se na prvu opciju i napraviti tijesto s laganim tijestom na osnovi mješavine kiselog vrhnja i maslaca.
sastojci:
Za test:
Za punjenje:
priprema
Prava francuska pita od jabuka počinje s pravim temeljem - tijesto od mekušaca. Za ovaj tijesto, brašno se kombinira sa šećerom i malom količinom soli, a zatim se suha smjesa sastojaka pomiješa s kockicama maslaca. Kada se formira brašno brašna, dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte glatko tijesto. Nakon skupljanja tijesta u kuglicu, zamotajte ga u film i ostavite ga na hladnoći nekoliko sati.
Peeled jabuke izrezati na velike kriške i staviti u tavu s rastopljenim maslacem. Dodajte šećer i pirjite jabuke u karamelu 20-25 minuta. Namjestite ohlađeno tijesto i pokrij ga s karamel jabukama u tavi. Stavite kolač u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva pola sata, prije zaglaziruv površine s pretučenim jaje. Priprema će trajati oko pola sata.
Alternativna baza taran tar - pecivo tijesto napravio bez kvasca. Može potrajati sat vremena da pripremi takvo tijesto, pa će priprema trgovine pomoći u ubrzanju procesa.
sastojci:
priprema
Pomiješajte šećer s vodom u tijesto od lijevanog željeza. Kad se kristali otapaju, stavite komad maslaca i odrezani oguljenu jabuku. Pustite da jabuke kuhaju u karamelu još 6-8 minuta, dopunjuju komadićima ukrasom cimeta.
Izvucite sloj od lisnatog tijesta i pokrijte sadržaj posude s njima, lagano okrećući rubove prema unutra. Izradite križić urez u središtu slojnog tijesta i pošaljite sve što se peče u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva 20-25 minuta. Pita od jabuka u francuskom tijestu za kavu poslužuje se s kavom sladoleda.