Povrće Saute
Saute je jelo koje se kuha u posebnom jelu - štapić (kotao s ravnim dnom) ili zdjelu zdjelu povrća na povrću, uz dodatak male količine juha ili bijelog vina, maslaca ili mliječnih proizvoda. Saute se razlikuje od povrća na pari u načinu kuhanja: prvo, povrće je prženo preko visoke topline uz aktivno miješanje i tresanje posude. Obično se saute kuha bez mesa ili ribe, ali služi kao pomoćno jelo ili kao poseban jelo.
Saute assorted
Najčešće pripremaju povrće saute iz različitih proizvoda, uzeti u približno istoj količini.
sastojci:
- 1 tikvice ili tikvice
- 1 veliki luk
- 2 mala mrkva
- 2 slatke paprike
- 3 stabljike celera
- 4 zrelih rajčica
- 2 češnjaka češnjaka
- 50 ml biljnog ulja
- 100 g maslaca
- sol
- crni papar
- nekoliko grančica zelenila: peršin, korijandar, bosiljak.
Priprema:
Fino usitniti luk, mrkvu i slatki papar urezati u srednje veličine kocke. Stavite sve proizvode u vruće ulje i pržite oko 2 minute na visokoj vrućini. U međuvremenu, odrezajte čašu i celer u male komadiće, dodajte ih već u pečenju povrća. Stavite isti maslac, promiješajte i pržite sve zajedno još 2 minute iznad visoke vrućine, zatim smanjite toplinu, pokrijte poklopac i ostavite 10 minuta. Nakon 10 minuta dodajte rajčice, češnjak i povrće na povrće sauté. Nakon 2 minute, peciva je spremna.
stanica srži
sastojci:
- Tikvice i rajčice (1 kg tikvica po pola kilograma rajčice).
- žarulja
- češnjak
- pola šalice juhe od povrća
- 50 ml biljnog ulja
- zelje i začini.
Priprema:
Peel off squash i izrezati ih u srednje veličine kocke. Luk crveni perje. Na vrućem ulju, brzo pržiti tikvice, a zatim dodajte luk i, brzo miješajući, pržiti sve na minutu, prelijte juhu, dodajte sol, crni paprika, paprika i grašak ostavlja. Kuhajte zdjelu na visokoj vrućini dok tekućina gotovo ne isparila, zatim dodajte narezanu rajčicu, nasjeckani češnjak i uklonite lijevu stranu. Nakon 2 minute, sautom od tikvica može poslužiti posuta s usitnjenim peršinom ili korijandrom.
Odstetu od mrkve
sastojci:
- funta mladih mrkvi
- 100 g maslaca
- češanj češnjaka
- sol
- začina
- 50 ml bijelog suhog vina
- kiselo vrhnje.
Priprema:
Ovo je prilično visoko kaloričan obrok, ali mrkva se ne probavlja bez životinjskih masti. Peel mrkve i izrezati na velike komade. U tavi ili tavi, otopite ulje, pržite češnjak od češnjaka i uklonite češnjak - nećete ga trebati. Pržite mrkve u ulju češnjaka dok se boja ne promijeni, a zatim smanjite toplinu, dodajte sol i zemlju pimenta i crni papar i pecite mrkve ispod poklopca 10 minuta. Dodajte vino usred procesa. Poslužite saute mrkve s kiselim vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom.
Slatke rajčice
sastojci:
- 6 malih rajčica
- 100 g škampi,
- 4 češnjaka češnjaka
- maslinovo ulje
- Sir mozga (grama 150).
Priprema:
Rajčice izrezane na 4 dijela. U tavi pržite sjeckani luk, dodajte češnjak i rajčicu. 
Pržite sve na visokoj vatri oko 2 minute, stavite je na tanjur, pomiješajte s kockicama i poslužite s peršinom. Rajčica saute je izvrsna za crvena stolna vina.
Zapečeni pečeni povrće
Za pripremu ove opcije, povrće saute će trebati slatke paprike, patlidžane, rajčice, mrkve, luk, češnjak i zelje. Maslinovo ulje, sol, sok od limuna i sitno nasjeckani zelje služe za odijevanje. Pripremite 4 listova folije, ulje s suncokretovim uljem. Stavite jedan mrkva na jedan list, mrkve izrezane na kriške i narezane rajčice na drugom, grubo sjeckanom papriku na trećem. Patlidzane su izrezane u kocke, natopile 20 minuta u hladnoj slanoj vodi, a zatim ležale na preostalom limu folije. Zamotajte povrće i pecite ih dok ne dobijete tendenciju. Da biste stavili saute od pečenog povrća u zdjelu, pomiješajte pečene mrkve, rajčicu, papriku, patlidžane, sitno sjeckani crveni luk i češnjak, prelijte preljev.