hrana Ukusni članci

Južnjačka juha

Oštrkaste gljive - svestrani gljive. Oni su izvrsni za bilo koji način kuhanja: kuhanje u vodi ili steamed, prženje, pecivo, ništa ne može pokvariti ni njihov oblik ni okus. Danas smo odlučili govoriti o ukusnim južama na temelju tih popularnih gljiva.

Recept za Oyster Puree Soup

sastojci:

  • gljive kamenica - 700 g;
  • češnjak - 2 češnja;
  • maslinovo ulje;
  • luk - 1 kom .;
  • sol, papar;
  • pileća juha - 1 l;
  • peršin - 1 šaku;
  • sir "Mascarpone" - 1 tbsp. žlica;
  • limun - 1 kom.

priprema

U maslinovo ulje ulijte u pećnicu i stavite na njemu rezane gljive. Za minutu također šaljemo slomiti češnjak, sjeckani luk i sol s paprom. Pecite gljive sa lukom sve dok ne isparite vlagu. Sad napunite sadržaj vilice pileća juha , kuhajte i kuhajte 20 minuta. Sada je vrijeme da pržite juhu s mješalicom, nakon čega ostaje dodati "Mascarpone" i zelje.

Prije posluživanja juhe, rešetkajte limunov sok na finu gratet i pomiješajte s malom količinom soli i papra. Sjeckajte juhu zest, dodajte sok od limuna na okus i dopunite svježim biljem.

Istu juhu od guske od kamenica može se napraviti u laganom štednjaku: prvo pržite luk i gljive u načinu "Pečenje" ili "Prženje", a nakon dodavanja juhe, kuhajte juhu 1 sat u načinu "Kuhanje" ili "Juha".

Ricna juha s gljivama, gljivama i pilećem

  • maslac - 2 tbsp. žlice;
  • maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
  • piletina - 500 g;
  • celer - 1 matičnjak;
  • mrkve - 1/2 kom .;
  • gljive kamenica - 500 g;
  • češnjak - 1 češnja;
  • proljetni luk;
  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • pileća juha - 4 predmeta;
  • Osušeni timijan - 1/2 tsp;
  • sol, papar;
  • kremu - 3/4 tbsp.

priprema

U tavi otopite maslac i pomiješajte ga s maslinovim uljem. Izrežite piletinu i pržite ga mrkvom i celerom dok ne napola kuhate. Dok je povrće prženje, izrezati gljive kamenica u srednje veličine komade i poslati ih u tavu. Dodajte brašno na povrće i gljive, dok tekućina od gljiva kamenica još nije isparila. U međuvremenu, zagrijte pileći juhu i dodajte njivu. Kuhajte juhu 10-15 minuta, a zatim dodajte vrhnje, dimnjak, sol i papar. Smanjujemo vatru na minimum, prekrivamo juhu poklopcem i ostavimo ga još 5-7 minuta.

Spremna juha poslužuje se sa svježim sjeckanim povrćem i krutom bijelog kruha. Ljubitelji sira mogu diverzificirati paletu okusa juhe, dodajući juhu pirjani sir, ili pola šalice ribanog, ali mekog sira.

Riceta od gljiva od gljiva

Postoji ogroman broj mogućnosti za kuhanje juha od tjestenina i ovo je jedan od njih. Jednostavnost takve juhe ne moliti njegov ukus. Unatoč pileći juhu u svom sastavu, ovaj recept može biti vegetarijanac odabirom povrća umjesto pileća juha.

sastojci:

  • piletina - 2 kom .;
  • sol, papar - 1/4 tsp;
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
  • willots - 1 komad;
  • češnjak - 2 češnja;
  • gljive kamenica - 350 g;
  • pileća juha - 1 l;
  • voda - 400 ml;
    • Riceta od gljiva od gljiva
  • proljetni luk - 1 hrpa;
  • jaje - 4 kom .;
  • rezanci - 250 g

priprema

Odrezati pileće dojke, odstrijeti solju i paprom, a zatim brzo pržiti do pola kuhane. Gljive su izrezane i pržene s kozicama. 30 sekundi prije kraja kuhanja, dodajte nasjeckani češnjak u posudu i brzo promiješajte.

Na peći zagrijavamo pileća juha pomiješana s vodom. Čim juha dođe do kuhanja, stavite ga i gljiva zazharku u nju. Zatim stavite rezance. Kuhajte sve 8 do 10 minuta dok ne dobijete mekanu tjesteninu.

Dok juha kuhate, kuhajte 4 jaja "u torbi". Poslužite juhu od kamenica s rezancima zajedno s jajima i sjeckanim zelenim lukom.