Mesna okruglica
Strudel je tradicionalno jelo njemačke i austrijske kuhinje, koja je prevedena iz južnjemačkog značenja znači "mesni lanac s jabukama ili pecivo". Razmotrimo danas recepte za pripremu savijača s mesom.
Strudel s mesom i krumpirom
sastojci:
Za test:
- sol - 1 tsp;
- soda - 0,5 tsp.
- šećer - 1 tsp;
- ghee - 150 g;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- kefir - 500 ml;
- jaje - 2 kom .;
- brašno.
Za punjenje:
- mljeveno meso - 300 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 1 kg.
priprema
Za kuhanje mesa i krumpira, tukli 2 jaja u zdjelu, dodajte sol, šećer po ukusu, grijani, dok tekućina, rastopljeni maslac, kiselo vrhnje i kefir, stavite malo sode i pomiješajte. Zatim, postupno dodajte brašno i zamijesite glatko, glatko tijesto.
Zatim zavrnite tijesto u tanki okrugli sloj, maskirajte uljem i stavite ga u valjak, koji se zatim rezati na komade. U kantu skuži luk i mljeveno meso dok ne postane zlatno smeđa. Zatim postavimo krumpir izrezan u 4 komada mljevenog krumpira i napunimo ga vodom. Stavite krumpir na vrh krumpira s mesom. Sve čvrsto zatvorite poklopac i ostavite da propadne 30 minuta tijekom srednje topline. Nakon što je njemački mesni strudel spreman!
Meso Strudel Recipe
sastojci:
Za test:
- brašno - 500 g;
- maslac - 200 g;
- voda - 1 tbsp.
- mlijeko - 1 tbsp.
Za punjenje:
- svinjetina - 200 g;
- Govedina - 200 g;
- jaje - 1 kom;
- maslac - 50 g;
- luk - 1 kom .;
- mlijeko - 0.5 st .;
- bijeli kruh - 200 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Kako kuhati meso savijača? Prvo, napravimo tijesto: da to učinimo, prosijimo brašno kroz sito, otopimo maslac. Zatim dodajte toplom vodom i rastopljenim maslacem u brašno. Umijesimo homogeno tijesto, pokrijte ručnikom i ostavimo 15 minuta na toplom mjestu. U međuvremenu ćemo pripremiti punjenje: to učiniti, natapanje kruha u mlijeku, tukli jaje, okrenuti govedinu i svinjetinu meso mesom brusilicom zajedno s ljuskanim lukom. Zatim zamijesite kruh u stanje žbuke i pomiješajte ga s mljevenim mesom, jaje. Pripremite sol, papar i dobro promiješajte. 
Iz tijesta smo razvalili tanki sloj na kojem ravnomjerno raspodjeljujemo spremno punjenje. Presavijte meso strudel u valjak i pažljivo ga prenijeti na jelo za pečenje, ulje. Provalite valjak s vilicom na nekoliko mjesta i pošaljite štrudle da peći u pećnici na 170 stupnjeva za 20 minuta. Zatim, namočimo čašu vrućeg mlijeka na strudel i stavimo je u pećnicu još 20 minuta.
Zamijenili smo gotove jelo na tanjur i izrezali u dijelove.
Također preporučujemo pripremu srdačnog kolač od mesa i slojevita pita od mesa , Uživajte u obroku!