Sladoled vanilije
Teško je pronaći odraslu osobu ili bebu koja ne bi voljela deserte. U ljetnoj vrućini ne postoji ništa bolje od sladoleda od vanilije, koja nije samo ukusna, već i vrlo korisna. Ugodan miris prožima apetit i istodobno se smiruje.
Sladoled od jagoda od vanilije
Krajem svibnja - početkom lipnja, jagode se obično prodaju posvuda. Ali ponekad je njegov okus smetao ili se ispostavlja da je previše kiselo, pa kako biste dobili sve potrebne vitamine iz ove sočne bobice, probajte recept za sladoled vanilije s jagodama.
sastojci:
- jagode - 765 g;
- med - 65 g;
- šećer - 40 + 170 g;
- mlijeko - 575 ml;
- komadići vanilije - 2 kom .;
- žumanjci - 2 kom .;
- krema (33%) - 175 ml.
priprema
Ako ne znate kako napraviti sladoled vanilije s jagodama kod kuće, ovaj će vam opis pomoći. Operite i osušite jagode, dodajte šećer (oko 40 g) i kuhajte na minimalnoj vrućini, ne zaboravite li se miješati 20 minuta.
U zdjelici, pomiješajte šećer, mlijeko, med, vrhnje i žumanjke, prethodno odvojeni od proteina. Dodajte sjemenke i mahune vanilije u smjesu koju ste postavili na srednju toplinu i promiješajte, nastavljajući topline. Zatim napunite masu i zagrijte malo više, ali nemojte pušiti.
Stavite smjesu u bazen s ledenom vodom i dobro se dobro izmiješajte s miješalicom ili miješalicom, postupno sipajući već ohlađeni sirup jagode. Stavite dobivenu žbuku u kavu za sladoled i stavite u zamrzivač 8-9 sati.
Sladoled vanilije s kondenziranim mlijekomSlatki zubi vjerojatno neće prolaziti ovim receptom jer kombinira aromatičnu aromu vanilije i bogatog slatkog okusa kondenziranog mlijeka. Da biste saznali kako napraviti sladoled vanilije s kondenziranim mlijekom, korak-po-korak upute dolje.
sastojci:
- šećer - 85 g;
- mlijeko - 245 ml;
- vanilin;
- žumanjci - 6 kom .;
- kremu - 275 ml.
priprema
U velikom loncu, toplo mlijeko kuhati i ohladiti na temperaturu koja je jednaka sobnoj temperaturi. Pomoću miješalice ili miješalice umiješajte žumanjke šećerom i vanilijom. Uz stalno miješanje, tanka struja ulijeva u nastalu masu mlijeka.
Stavite smjesu na malu vatru i nastavite se miješati sve dok ne postane gust. Zagrijte sadržaj posude postavljanjem u hladnjak. Zasebno umiješajte kremu sa kondenziranim mlijekom uz miješalicu dok se ne pojavljuju male grebene i pomiješati s već hlađenim krema. Stavite smjesu u plastične kalupe i stavite u hladnjak oko sat vremena. Kada se žbuka počinje očvrsnuti, uklonite je i ponovo umijte smjesu da razbije kristale leda i napravi domaći sladoled vanilije s dodatkom kondenzirane mliječne uniforme u strukturi. Ponovite postupak nakon sat vremena, a zatim ostavite desert da se otvrdne 2-3 sata.
Vanilija čokoladna sladoleda
Bistra čokolada i neopisiva aroma vanilije kombinacija je za prave gurmane. Ovaj desert pogodan je ne samo da maziti voljene osobe, već i iznenađenje gostiju.
sastojci:
- Mascarpone sir - 265 g;
- vanilije šećer;
- vrhnje - 245 ml;
- kakao - 45 g;
- jaja - 3 kom .;
- čokolada - 185 g;
- šećer ili prašak - 165 g
priprema
Osloboditi čokoladu, sipati u kalupe i poslati u zamrzivač oko pola sata. Beat s mikser do guste i miješati s mascarpone. Pune žumanjke šećerom, dodajte smjesu kreme i snažno izmiješajte. Pobijedite bijelce u jakoj pjeni, dodajte ovoj masi i nježno promiješajte.
Dijelite smjesu na dva dijela. U jednom s neprekidnim miješanjem, dodajte vanilije šećer, u drugom - kakao. Načinite vanilije i čokoladu u kalupe s čokoladom naizmjenično, a zatim ih stavite u zamrzivač barem 6 sati.