Turska s umaku od vrhnja
Ukusno i nježno meso puretina vrlo je jednostavno bilo da se ne kuha, ili još gore, da se pretrpi. Kako biste izbjegli pojavu gumenog dijela puretine, preporučujemo jednostavan način kuhanja mesa umak od vrhnja ,
Turska recept u umaku od kremastih gljiva
sastojci:
- pureća fileta - 500 g;
- sol, papar;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- slanina - 90 g;
- gljive - 120 g;
- sušene rajčice - 6-7 kom .;
- krem - 1 2/3 predmeta;
- Dijon senf - 1 tbsp. žlica.
priprema
Pećnica se zagrije do 180 stupnjeva. Isperite pureće filete hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Izrežite filet u malim obrocima i posolite solom i paprom. U tavi zagrijte ulje i pržite na puretinu na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe (3-5 minuta bit će dovoljno).
Širili smo komade peradi na pladanj za pečenje. Bacon izrezati u kocke i pržiti u posudu dok zlatno smeđe. Zasebno, pržite gljive do potpunog isparavanja vlage, a zatim pomiješajte gljive sa slaninom, dodajte njima sjeckanu rajčicu, malo senf, i ulijte svu kremu. Čim se krema zagrije, ulijte umak preko puretine i stavite oblik u predgrijanu pećnicu. Pecite sve 15-20 minuta, a zatim poslužite puretinu fileta u umaku od vrhnja zasebno, zajedno s ukrasom krumpira ili tjestenine.
Turska u umaku od kremastog češnjaka
sastojci:
- meso purice - 500 g;
- pileća juha - 1 predmet;
- češnjak - 2 češnja;
- luk - 1 kom .;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- Masna krema - 1 tbsp.
priprema
U brašnom, rastopiti maslac i pržiti na njoj sjeckani luk sve dok je prozirna. Nakon što je luka spremna, dodajte sjeckani češnjak i nastavite kuhati još 30-40 sekundi. Meso purica (po mogućnosti crveno) izrezati se u kocke i staviti u kobasicu s lukom, pržiti sve sve dok se na sve strane ne pojavi purica.
Dok je meso pržena, pomiješajte kremu pileća juha Nemojte zaboraviti dodati malo soli i papra. Ako volite debele umake za meso, tada se može dodati smjesa juhe i vrhnja i brašno. Napunite meso kremastim umakom i pokrijte posudu s poklopcem. Stavili smo čašu purana na nisku toplu 20-25 minuta, nakon čega poslužimo meso puretina u kremastom umaku na stolu, prskajući ju sa biljem.
Turska dojka u umaku od sirutke od sirutke
sastojci:
- tjestenina - 3 t;
- pileća prsa - 500 g;
- vrhnje - 200 ml;
- mlijeko - 1 predmet;
- tvrdi sir - 200 g;
- mješavina smrznutog povrća - 300 g;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Zagrijte biljno ulje u tavi i prenesite smjesu od povrća do polovine kuhane. Jednom kad su povrće polovice gotove, dodajte ih isjeckanim mesom od puretina i pržite dok ne dohvatite.
Kuhajte tijesto do pola pripravnosti. Krem i mlijeko se izmiješaju i grije se u tavi kako bi se kuhalo. Dodajte polovicu ribanog sira u mješavinu mlijeka i pomiješajte sve dok se ne otopi.
Peći za pečenje peći s uljem i stavi povrće na njega 
s mesom isprepletenim s tjesteninom. Napunite sav umak od kremastog sira i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 25-30 minuta. Nakon što se iz pećnice izvuče puretina s umakom od kreme, posuti se s ostacima sira i stavite pod roštilj dok se ribani sir ne pretvori u crvenu koru.
Sličan recept se može ponoviti s mljevenom puretinom, a ne sa sjeckanim mesom, pržiti mljeveno meso s povrćem, a zatim pirjati u kremastom umaku i pomiješati s tjesteninom. Završeno jelo može se peći 15-20 minuta, a zatim posipati sirom i vratiti se ispod roštilja.