Tula medenjak - recept
Tula medenjak s pekmezom nije samo ukusna i neobična peciva za djecu, već jedan od simbola ruske nacionalne kuhinje. Tradicionalno u Rusiji, mirisni, bogati, mekani Tula medenjak su ukrašeni i ukrašeni neobičnim natpisima, slikama, služili samo na svečanom stolu. Tula medenjak čak je igrao ulogu skupog poklona.
Gingerbread u Rusiji bio je omiljena poslastica i liječenje za svakoga. Naravno, sada se sve malo promijenilo, a Tula medenjak može slobodno biti kupljen u trgovini od strane bilo koga, ali ih kuhati kod kuće. Kako ispeći Tula medenjak? Nudimo Vam jednostavan domaći recept za ovaj Tula medenjak.
Ovo Tula medenjak
sastojci:
- šećer za tijesto - 1 tbsp.
- šećer za glazuru - 5 tbsp. žlice;
- jaje - 2 kom .;
- margarin - 125 g;
- med - 3 žlice. žlice;
- mljeveni cimet - 1 tbsp. žlica;
- Soda nije istisnuta - 1 tsp;
- mlijeko - 2 žlice. žlice;
- brašno - 2,5 tbsp .;
- džem - 1 tbsp.
priprema
Kako kuhati Tula medenjak, bez napuštanja doma? Uzimamo šećer, soda, jaja, med i cimet i dobro promiješamo. Dodajte rastopljeni margarin i stavite sve u vodenu kupku oko 10 minuta. Ne zaboravite neprestano promiješati smjesu. Stavite čašu prosijanog brašna u rezultirajuću mješavinu zraka, dobro promiješajte s žlicom i ohladite. Postupno dodajte ostatak brašna na toplo tijesto, dobro podijelite s vilicom, a zatim rukama obrišite tijesto.
Stavili smo ga u tanki sloj i izrezali ga u 9 identičnih kvadrata. U sredini svakog mjesta stavili smo malo džem i pažljivo stegnuti strane. Stavite ih na podmazani lim za pečenje i pecite u pećnici 10 minuta na 200 ° C. Dok je proces kuhanja Tula medenjak u tijeku, radit ćemo s vama za glazuru. Da biste to učinili, uzmite šećer, ulijte je u ladenu, dodajte malo mlijeka i postavite na laganu vrućinu. Čekamo da se sav šećer temeljito otopi, kuhati i kuhati 5 minuta, stalno miješajući. Mastimo vruće kolače s kuhanim glazurama i pustimo ih da se ohlade i suše dobro.
Moderni recept Tula medenjak
sastojci:
Za test:
- brašno - 3 žlice;
- med - 100 g;
- maslac - 4 tbsp. žlice;
- jaje - 2 kom .;
- soda - 0,5 tsp.
- biljno ulje - okus.
Za punjenje:
- džem - 200 g;
- šećer - 1 tbsp. žlicu.
- Sastojci za glazuru:
- šećer u prahu - 1 tbsp.
- voda - 4 tbsp. žlica.
priprema
Razmotrimo s vama još jedan recept kako napraviti Tula medenjak! Uzmimo omekšani rastopljeni maslac, dodamo rastopljeni tekući med, jaja i sve dobro mljevenje i pomiješaj dok se ne dobije homogena masa. Zatim ulijte brašno pomiješanu s natrijem i zamijesite tijesto za medenjak. Za pripremu punjenja, uzmite pekmez i kuhajte ga šećerom tako da postane gusta i ne širi se pri pečenju. 
Izbušite tijesto u 5 mm debelih pravokutnika, dva sloja za svaki medenjak. Stavite punjenje na jedan sloj, pokrijte s drugim slojem odozgo i pažljivo pričvrstite rubove. Zatim prebacujemo medenjak u posudu za pečenje i nastavimo oblikovati rubove medenjaka s jastučićem. Pecimo umivaonik u dva koraka. Najprije ih stavite u pećnicu s jakim grijanjem na 320 ° C tijekom 2 minute. Zatim izlazimo, kul i pecite još 7 minuta, ali već na temperaturi od 260 ° C. Nakon toga, neka dobro ohladite i četkom ih glazura. Izrađujemo glazuru na sljedeći način: prelijte šećer za glazuru u tavu, dodajte toplom vodom i zagrijavamo na oko 40 ° C, stalno miješajući žlicom.