hrana deserti

Lemonska kolačica

Limun kolač s kolačima - svjež proljetni desert, koji će okusiti ljubitelje slatkih slastica s ugodnom kiselinom. Pokušajte napraviti ovu jednostavnu poslasticu slijedeći nekoliko recepata prikupljenih u ovom materijalu.

Talijanski kolač od tartufa od limuna

Talijanska merenga se razlikuje od ostalih u tome što se pere sa šećernim sirupom, a ne šiške s kristalima šećera.

sastojci:

Na temelju:

  • maslac - 135 g;
  • šećer za glazuru 95 g;
  • oguliti limuna;
  • brašno od badema - 45 g;
  • žumanjka jajeta - 1 kom .;
  • jaje - 1 kom;
  • pšenično brašno - 230 g

Za kremu:

  • sok od limuna - 155 ml;
  • maslac - 95 g;
  • šećer - 145 g;
  • jaja - 5 kom .;
  • škrob - 10 g

Za meringue:

  • bjelanjka - 100 g;
  • šećer - 190 g;
  • voda - 65 ml.

priprema

Pomiješajte omekšani maslac u kremu s šećerom u prahu. Zasebno umiješajte jaja i žestinu i dodajte ih pretučenoj maslacu. Ulijte smjesu prosijanog badema i pšeničnog brašna, a zatim sve dobro izmiješajte i podijelite tijesto u obliku. Stavite krug pergamenta na vrh i stavite ga na nju koja će vam pomoći tijesto da ne raste tijekom pečenja. Prvo, ostavite bazu 3 sata na hladnom, a zatim pecite 15 minuta na 180 ° C.

Za kurd (krema od limuna) otopite maslac sokom od limuna. Ukloni iz vrućine. Ubijte jaja škrobom i šećerom, dodajte ih smjesu ulja i citrusa i vratite se u vatru. Kuhajte na najnižoj toplini, miješajte dok se ne zgusne, zatim se ohladi 10 minuta i ulijte u podlogu tijesta i ostavi da se ohladi preko noći.

Za meringue, kuhati šećer i sirup vode, donoseći ga na temperaturu od 114 stupnjeva. Pobijedite bjelanjke do stabilnih vrhova, a zatim, ne zaustavljajući premlaćivanje, sipajte dijelove vrućeg sirupa. Udahnite meringue još 10 minuta sa sirupom, a zatim ga pustite na površinu deserta. Limun kurd i kolač od meringa mogu se odmah poslužiti, ili možete pregledavati meringue s bakljom za kuhanje.

Kako kuhati francuski kolač limuna?

sastojci:

Za tart:

  • osnova prhkog tijesta (26 cm);
  • sok od 4 limuna;
  • šećer - 100 g;
    • Kako kuhati francuski kolač limuna
  • jaja - 3 kom .;
  • škrob - 15 g;

Za mergeni:

  • bjelanjka - 2 kom .;
  • šećer - 110 g;
  • škrob - 5 g.

priprema

Napadajte sok od limuna škrobom i šećerom, stavite u slabu toplinu i ulijte žumanjake. Nastavite šišati dok se krema ne zgusne, a zatim ga ohladi i ulijte u tijesto tijesta. Ostavite dok se potpuno ne zamrzne na hladno.

Namjestite komponente meringa dok ne dobijete stabilnu masu bjelančevina. Odbacite dijelove meringa preko kola i odmah ga poslužite, ili prethodno smeđi površinu plamenikom.