Kako napraviti maslac od kikirikija kod kuće?
Mnogi su čuli ili vidjeli u američkim filmovima takav proizvod kao maslac od kikirikija, koji je tako ukusno rasprostranjen na kruh i razne palačinke-palačinke. Što još možete napraviti od maslaca od kikirikija? Osim toga, može se razmaziti sa svim pekarskim proizvodima, paste se također stavljaju u punjenje za pečenje, koriste se u raznim slasticama i slatkišima, a također se dodaju umacima i mesom. Reći ćemo vam kako napraviti maslac od kikirikija kod kuće, to je prilično jednostavno, ali ne možete bez miješalice, detaljnije ćemo opisati tehnologiju primjenom primjera recepata.
Kako napraviti maslac od kikirikija?
Za domaću tjesteninu je bolje uzimati sirove kikirikije i sami kuhati. Kao zaslađivač, bolje je koristiti med, dobro, ili u ekstremnim slučajevima, šećer u prahu šećer je slabo topljiv i kao rezultat toga ulje će izaći sa zrnima, ali ne glatka i homogena.
sastojci:
- sirove kikiriki - 340 g;
- med - 30 ml;
- rafinirano ulje - 15 ml;
- sol - 5 g
priprema
Kikirice se dobro peru i blanširaju u kipućoj vodi par minuta, a zatim se isperu ledenom vodom. Takav tretman s temperaturnim razlikama uvelike će olakšati proces pilinga i brušenja. Nakon pranja, nanesite na pećnicu sa pergamentom i stavite u pećnicu 10 minuta, ponekad promiješajte. Nakon što se matice ohlade, ulijte u zdjelu i poklopite s drugim prikladnim promjerom i snažno protresite, dok je ljuska dobro odvojena od zrna. Zatim će biti dovoljno samo prosijati kroz veliki prozor. Stavimo kikiriki u miješalicu i počnemo samljeti, najprije ćemo dobiti mrvicu, a zatim brašno, zatim će se masa početi nakupljati, a tek nakon 15-20 minuta oraščići će početi davati maslac i postat će uniformna tijesta. Ovaj proces nije brz, pa bi se miješalicu trebao neko vrijeme povremeno ohladiti i izmiješati masu i ostrugati zidove.
Dodajte ulje, po mogućnosti ne mirisni ili kikiriki, med od izraženog okusa i fine soli. Ponovno se izmiješajte i savijte u posudu za skladištenje.
Kako napraviti čokoladni kikiriki pasta kod kuće?
Ovaj recept namijenjen je za kuhanje tjestenine iz nerafiniranih, ali prženih kikirikija. U ovom slučaju, kože će dati konačni proizvod ne samo lijepu smeđu boju, već i zasićeni vlaknima, što pomaže da se proteinska hrana bolje apsorbira.
sastojci:
- maslac od kikirikija - 30 ml;
- med - 40 ml;
- kikirikija - 300 g;
- sol - 5 g;
- kakao - 10 g.
priprema
Moje kikirikije su pržene u tavi ili u pećnici dok ne postanu zlatno smeđe, no vrijedno je zapamtiti da ima veliku toplinsku snagu pa morate prestati kuhati kad je tek počela zlato, a zatim će sebi doseći. Ulijte matice u mješalicu i namazajte 15-20 minuta, ovisno o kapacitetu miješalice, ne zaboravite miješati i ostaviti uređaj odmor. Kako bi se olakšao proces brušenja, najprije možete dodati ulje i sol i u tom procesu, zdjelu miješalice treba naginjati u različitim smjerovima. Na kraju, dodajte kakao i med, a ako je tijesto previše gusta, možete ga malo razrijediti maslacem.