hrana deserti

Kolač od mandarina

Dostupnost mandarina u zimi izvrsna je prilika da eksperimentiramo s tim jednostavnim agrumima i kuhamo nešto zanimljivo compotes ili limunadu. Ako postoji razlog (iako, čak i ako nema), napravite tortu od mandarina - mirisni desert s izraženom slatkom i osvježavajućom svježinom citrusa.

Torta "Mandarinski raj" - recept

sastojci:

Za kekse:

  • brašno - 290 g;
  • granulirani šećer - 175 g;
  • prašak za pecivo - 3 žličice;
  • maslac - 115 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • masna krema (33%) - 240 ml;
  • biljno ulje - 55 ml;
  • oguliti mandarinom - 1 tbsp. žlicu.

Za mousse:

  • želatina - 2 omotnice;
  • sok od mandarina - 375 ml;
  • krema za šlag - 475 ml;
  • granulirani šećer - 65 g.

Za ukras:

  • pakiranje breskve.

priprema

Za pripremu kolača od spužve, prva tri suha sastojka moraju se kombinirati zajedno. Pobijedite maslac u bjelkastu krema i dodajte suhe sastojke na njega. Zatim prelijte kremu, dodajte jaja, biljno ulje i citrusa. Ulijte gotove tijesto u obliku 18 cm i poslati peći na 180 stupnjeva 25 minuta. U potpunosti hladi.

Za mousse, zagrijte sok od mandarina i razrijedite želatinu u njemu, ostavljajući da se nabubri za 3-4 minute. Jela želatinska otopina povremeno se miješa. Ukusite kremu i šećer dok ne postignete vrhunac. Prelijte želatinsku otopinu u kremu bez zaustavljanja bušenja.

Spužvu stavite u obliku promjera 22 cm i ulijte ga s mousse sa svih strana. Ostavite da se mousse otvrdne. Otopiti paket breskve, slijedite upute i prelijte preko kolača. Ostavite da se žele zamrznuti.

Najjednostavniji kolač od čokolade i mandarina

sastojci:

Za kekse:

  • voda - 240 ml;
  • maslac - 110 g;
  • prah kakao - 65 g;
  • brašno - 445 g;
  • soda - 1 tsp;
  • jaja - 3 kom .;
  • šećer - 430 g;
  • kefir - 175 ml.

Za kremu:

  • šećer - 165 g;
  • jaja - 4 kom .;
  • sok od mandarina - 145 ml;
  • maslac - 140 g.

priprema

Skica za pripremu kolača za ovaj kolač je jednostavna i pretučena do nemogućnosti: pretvorite meki maslac i šećer u veličanstveni vrhnje. Kremu dodajte jaja jednu po jednu, zatim dodajte smjesu suhih sastojaka i dodajte kefir na samom kraju. Ulijte tijesto u par oblika od 20 cm i stavite u pećnicu 45 minuta na 180 stupnjeva. Svježi slojevi kolača u potpunosti.

Pripremljena torta od mandarine, kao i klasična krema: zagrijte sok od mandarina i pol šećera na štednjaku. Birajte ostatak šećera s jajima. Kada se sok zagrije, pažljivo sipajte ispaštena jaja na redovito miješanje. Neka kreda guste, a zatim počnu dodavati komadiće maslaca. Ostavite da se potpuno ohladi.

Podijelite kolače na pola i širite svaku polovicu s vrhnjem. Vani, gotov kolač može biti ukrašen kremom na osnovi maslaca ili vrhnja, ili ostaviti "golu" stavljajući samo mandarinske kriške na gornji kolač.

Mandarinski kolač s orasima

sastojci:

  • mandarine - 5 komada;
  • sir - 180 g;
  • jaje - 1 kom;
  • krema - 55 ml;
  • brašno - 25 g;
  • šećer za glazuru - 65 g;
  • pregršt oraha;
  • zander mandarin - 1 čajna žličica.
    • Mandarinski kolač s orasima

priprema

Peel jedan od mandarina i umutiti u miješalica s šećerom. Žitarice i jaje, dodajte kremu mandarina. Beat krema do čvrstih pjena i pažljivo kombinirati s kremom krema. Dodajte brašno, sjeckani orašasti plodovi i šećer u prahu.

Prosijati preostale mandarine i izrezati u krugove. Širite krugove mandarina na dnu forme i ulijte cijelo tijesto. Pecite 30 minuta na 180 ° C. Spremni desert se može pretočiti uz glazuru pripremljenu od soka mandarina prolivene tijekom rezanja pomiješane s nekoliko žlica šećera.