Kako napraviti domaći sladoled?
Postoji toliko mnogo varijacija domaćih receptura sladoleda da je više nego u mogućnosti pobijediti cijeli asortiman trgovina. Bezumno je propustiti priliku da se glavna osvježenja sezone sa svojim rukama, koristeći prirodne sastojke i kontrolu procesa kuhanja iz prvih faza. Pojedinosti o tome kako napraviti domaći sladoled ćemo opisati u nastavku.
Kako napraviti čokoladni sladoled kod kuće?
Čak ni odsutnost zamrzivača ne može biti prepreka pripremi domaćeg sladoleda, a razlika od sljedećeg receptora je izravan dokaz.
sastojci:
- krem sir - 245 g;
- šećer - 115 g;
- ekstrakt vanilije - 5 ml;
- čokoladna tijesto 95 g;
- krema za šlag - 355 ml.
priprema
Pripremite bazu sladoleda od sira. Postijte sir sa šećerom i malom količinom ekstrakta vanilije (ili drugog okusa), čekajući da kristali šećera potpuno nestanu. Dodajte tijesto od šlagom od sira s čokoladnom tijesto, a zatim idite na vrhnje, pružit će vam hladno desert željenu teksturu.
Beat krema do stabilnih vrhova i nježno, u porcijama, pomiješajte ih s bazom od sira. Širite masu u posudu i pustite da stoji dok nije potpuno zamrznuta.
Kako napraviti sladoled voća kod kuće?
Temelj klasičnog sladoleda su vrhnje ili njihova mješavina s mlijekom, ali ovaj recept je izuzetak, jer u svom okviru osnovu za kremu nadopunjuje kiselo vrhnje koje daje gotovi sladoled ne samo zanimljivu teksturu već i ugodnu kiselost.
sastojci:
- borovnice - 2 predmeta;
- šećer - 135 g;
- limun oguliti - 1/2 tsp.
- sok pola limuna;
- krema - 355 ml;
- kiselo vrhnje - 340 g
priprema
Stavite borovnice u tavu i dodajte šećer. Odmah slijedite sok od limuna i zest. Ostavite posuđe na srednjoj vatri dok se bobice ne pojave, zatim se ohlade 10 minuta.
Prije nego što pripremite sladoled od domaćeg sladoleda, pomiješajte bobice u glatki pire krumpir pomoću miješalice. U kremu umijte kremu kiselim vrhnjem, ponovite premlaćivanje, ohladite smjesu, a zatim ulijte u kreme za sladoled i kuhajte, slijedeći upute.
Koliko je lako napraviti led od leda kod kuće?
U nedostatku proizvođača sladoleda, miješalice ili miksera, jedini izlaz je pripremiti ledeni led. Naša inačica ledenog delikata razlikuje se od uobičajenog, jer ne sadrži voćni sok, već alkoholnu mješavinu vina i rakija.
sastojci:
- vina - 1/2 boca;
- rajčice od breskve - 75 ml;
- šećer - 45 g;
- breskva - 1 kom .;
- borovnice - 1 tbsp.;
- svježa metvica.
priprema
Otopiti šećer u vinu, sipati rupice i početi pripremati voće. Slice oguljene breskve, operite borovnice s listovima od sira i osušite. Organizirajte kriške breskve, borovnice i metvice u kalupe i prekrivajte mješavinom šampanjca i rakija. Ostavite plijesan u zamrzivaču sve dok se ne zamrzne.
Kako napraviti domaći sladoled od mlijeka bez vrhnja?
Ako izbjegavate uporabu proizvoda životinjskog podrijetla, možete napraviti slasni sladoled na osnovi masnog kokosovog mlijeka. Gotovo sladoled je iznenađujuće kremast i ima tropski okus.
sastojci:
- kokosovo mlijeko 415 ml;
- med - 135 ml;
- ekstrakt vanilije - 10 ml.
priprema
Noć prije pripreme sladoleda stavite spremnik za sladoled u zamrzivač. Beat sastojaka s popisa i pre-ohladiti ih tijekom noći u hladnjaku. Ujutro ulijte smjesu u kavu za sladoled i kuhajte, slijedeći upute za uređaj.