Trout u kremi
Trout je kraljevska riba, vrlo masna, sočna i nježna, ali kako bi se meso moglo rastopiti u ustima, riba mora biti pravilno pripremljena i začinjena. U receptima u nastavku, mi ćemo vam reći kako očuvati nježnost pastrve tijekom kuhanja, koristeći kremu kao jedan od glavnih sastojaka.
Krevnjača u pećnici
Trout, pečen u kremu, bit će prekrasan ukras blagdanskog i svakodnevnog stola.
sastojci:
- pastrva - 500 g;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- kopar (sjeckani) - 1 čajna žličica;
- sol, papar - okus;
- krema - 600 ml;
- breading - 2 tbsp. žlica.
priprema
Filtarirana pastrva i provjerite odsutnost kostiju. Podmažite ribu van i iznutra s limunovim sokom, pospite sjeckanom kopricom, solju i paprom. Stavite ribu na pladanj za pečenje i posipajte krušnim mrvicama.
Stavite pastrvu i vrhnje u pećnicu 20 minuta na 200 stupnjeva. Poslužite pripremljenu ribu s laganim popratnim jelom i umak od vrhnja odozdo ispod nje.
Trout i krem juha
Izvrsna upotreba takve hranjive ribe poput pastrve poslužit će kao baza za juhu, na primjer riblja juha ,
sastojci:
- set juhe pastrve (glava, kost) - 1 kg;
- file od pastrve - 300 g;
- krumpir - 2-3 komada;
- mrkve - 1 kom .;
- poriluk - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- krema - 150 ml;
- voda - 2 1;
- ležaljka - 1 komad;
- sol, papar - okus.
priprema
Luk, oprana juha, grašak crnog papra i lovor lijevaju dvije litre vode i zapaljuju. Kuhajte juhu za juhu 20 minuta nakon vrenja, uklanjajući rezultirajući skimming.
Završni filtar za juhu, vratite se u čistu posudu i stavite u nju mrvice, krumpir i tanke prstenice poriluka. Kuhajte ribu još 20 minuta, prije nego što ublažite povrće, 
i onda stavi u tanjur sječen filet. Kuhajte juhu preko velike vatre, napunimo ga s kremom i posolimo solom i paprom. Spremni za posluživanje juhe prije posluživanja, ostavite 20-30 minuta, a zatim ulijte u tanjure i pospite koprom.
Ako želite da pastrmna juha s vrhnjem bude deblja, uzmite 3-4 krumpira, kuhajte, a zatim odrežite i dodajte pire u juhu.
Ovo jelo je vrlo ekonomično, nije potrebno za odvajanje odvojene pastrve fileta, možete kupiti juhu i pažljivo ga rastaviti, upisivanjem riblje pulpe za 3-4 serviranja.