Lula kebab recept u pećnici
Lyulya kebab je nacionalno kavkazno jelo koje ima hrpu mogućnosti. Recite nam recepte za kuhanje kebab u pećnici.
Kebab u pećnici s zelenilom
sastojci:
- mljeveno svinjetina - 0,5 kg;
- mljeveno meso - 0,5 kg;
- luk - 300 g;
- ovaca - 50 g;
- proljetni luk - 5 grozdova;
- peršin - 1 hrpa;
- sol - okus;
- hmelj suneli - 1 tsp;
- sušeni bosiljak;
- sušeni čili papar - prstohvat.
priprema
Dakle, kuhati kebab u pećnici nije teško. tradicionalno, to je od janjetine , Ali kuhati ćemo s više dostupnih proizvoda. Punjenje je potrebno kombinirati i kako se mijesiti. Na žbunju trljajte meso od mesa, tako da naša jela mirisaju ovčetinu. U procesu trljanje i dalje mijesiti dobro mljeveno. Luk je vrlo fino usitnjen i dodan u masu. Za 1 kg mesa trebate uzeti barem 300 grama luka. Sve zelje su također sitno sjeckani, dodajte meso i pomiješajte vrlo temeljito. Imajte na umu - što više zelena, to bolje! Zeleno polje lyula kebab neće pokvariti!
Zagrijavamo ruke vodom i gnječimo nadoknadu. Zatim dodajte sol, hmelj suneli, sušeni bosiljak (orijentalno se također zove oregano) i malo tla čili paprika za začin. Promiješajte dok ne postane glatka i stavite u hladnjak 30 minuta dok je pećnica prethodno zagrijana. Prije nego što kuhate, potrebno je natopiti ljuske u vodi, a zatim neće izgorjeti. Kako se pećnica zagrijava, uzmemo svinjsku kavu i oblikuju kobasice, koje smo potom gnječili na kopče i zgnječili. Širimo se na rešetku, tako da se toplina ravnomjerno raspoređuje oko posuđa i šaljemo vrlo snažno zagrijanu pećnicu 20 minuta. U ovom slučaju, kobasice neće raspasti, i dobro zaplijeniti. Nakon 20 minuta okrenite kosnje natrag u pećnicu za iste 20 minuta.
Tu je i recept za kuhanje pileća kebab u pećnici.
Pileći kebab u pećnici
sastojci:
- mljeveno piletina - 1 kg;
- brašno - 2 žlice l.;
- češnjak - 4 češnja;
- luk - 3 kom .;
- sol - okus;
- papar - okus;
- lisnatog lišća.
priprema
Uzmi meso i izrežite ga u sve luk. Pileći slatkiš je puno vodeniji od bilo kojeg drugog, tako da su lukovi fino usjekljeni, a ne preskočeni mesnim mesom. Inače će se iz njega izdvojiti dodatni sok i to će spriječiti modeliranje posuđa. Melenko isjeckati češnjak i dodati nadjevu. Pospite solom i paprom i dodajte brašno kako bi se nadgrobno elastiralo. Tada se masa mora staviti u plastičnu vrećicu i pet minuta pobijediti dobro oko stola. Zatim uzmite kosuljice, natopljene u vodu i oblikujte ih na kobasice, konusno do rubova. Sve smo širili na roštilj za pečenje i poslali ga na jako grijanu pećnicu 15-20 minuta. Čim se pojavi jednolika zlatna kora, posuda je spremna. Stavite je na svježe lišće i poslužite ga na stolu. Piletina lyulya-kebab u pećnici je vrlo nježna.
Jednostavan kebab
sastojci:
- mljeveno meso - 0,5 kg;
- luk - 2 kom .;
- sol - prstohvat.
priprema
U mljevenom mljevenom mlinu dodajte ukiseljene lukove. Pospite solom i pomiješajte. I tako da je naša nadjeva bila elastična - tukli smo ga na tanjuru, držali smo je u ruci - i opet smo ga tukli, tako da su mesna vlakna podijeljena. Kuhajte na ovaj način 10 minuta. U međuvremenu, neka pusti drvene štapiće da se natapaju u vodu, tako da oni tada ne gori kada se peče. Ako vrijeme dopušta - stavite punjenje u frižider dva sata - onda će stajati i lakše će se oblikovati. Zatim skulpture kobasice na štapićima, šire se na ploči za pečenje. Kuhanje kebab u pećnici 10 minuta. Površina nadjevka treba odmah zgrabiti i otvrdnuti - tada će se kebab ispariti sočno, a ne gore nego na roštilju.