Janjetina od ovčetina

Lula-kebab je vrlo originalna i ukusna jela, čiji recept nažalost nije poznat mnogima. Mesna delicija ovčjeg mesa savršeno nadopunjuje vaš stol, to će biti okusni pohlepni gurmani, savršeno će se slagati s rezanjem dimljenih proizvoda, biljnih sortimenata, krumpira ili kašike od heljde. Potrebno je riješiti stereotipe o masnom sadržaju ovog mesa, jer je kalorijski sadržaj janjetine-kebaba od ovčetina samo 205 kalorija na 100 grama.

Lulia-kebab od ovčetine u tavi

sastojci:

pulpa od janjetine - 0,5 kg;
luk, 1 kom .;
lardo - 100 g;
češnjak - 3 češnja;
kopra i korijandera - 3 tbsp. l;
škrob - 2 žlice;
biljno ulje -3 tbsp. l;
Sol, papar i sve začine - za okus.

priprema

Počnimo pripremiti umak. Da biste to učinili, trebamo izrezati janjetinu, lardo, ljušteno luk i zelje, i dodati začine. Prehrambeni sastojci prolaze mesačem i mijesimo dok se mesni slatkiš ne postane viskozan. Dalje, mi smo mljeveno meso kebabs i raspasti svaki dio u škrob. Zatim pržite jelo od mesa u tavi, masirane biljnim uljem, povremeno se okrećite. Prije posluživanja, pospite sjeckanim biljem, a mi predajemo naše "cutlets" s našim omiljenim umakom od rajčice i nizom na kosu.

Ako ovaj recept ne odgovara kravlji od janjetine, ili nema slobodnog prostora na štednjaku, nemojte očajavati. Vaša pozornost je predstavljena različitim načinom pripreme.

Lulia-kebab od ovčetine u pećnici

sastojci:

janjetina - 0,5 kg;
luk -1 kom .;
kopar i bosiljak - 1 tsp;
sol i papar - okus.

priprema

Prije nego počnete kuhati, nemojte zaboraviti natapati drvene škare u vodi tako da ne bi pokvarili u pećnici! Koristimo istu shemu pripreme masti, kao kod kuhanja našeg jela u tavi. Zatim, pomiješajte mljeveno meso, začine i začinsko bilje s ljuskanim i sjeckanim lukom. Skuhano meso zamijesilo se kao tijesto i poslalo ga u hladnjak pola sata. Onda smo stavili našu lyulya-kebab u obliku i zalijepite ih na drvene osušene proreze. U dobro zagrijanoj pećnici stavite naši gotovo gotovi jelo i ostavite 30 minuta. Kuhanje je najbolje na temperaturi od 200 stupnjeva. Ako je mekano-kebab ukrućen, može se preokrenuti. Tradicionalni način hranjenja može se mijenjati dodavanjem malo sjeckanog povrća ili salate na jelo.

Znaš, kako kuhati lub-kebab od janjetine, ali nisu upoznati s malim tajnama? Dakle, u našoj moći da to popravimo.

mljeveno meso treba miješati što je dulje moguće, tako da nema problema s žigom;
dok oblikujte sada i onda mokri ruke vodom;
ako se kebab lulia raspadne, može se dodati jedno kokošo jaje;
ražnjići su najbolje koristiti široko, na njima meso traje duže;
tijekom kuhanja, svaki skajer mora biti okrenut najmanje četiri puta kako bi izbjegao neprerađene površine.

Vrijeme je za razrjeđivanje naših receptura janjetine od janjetine i posluživanje jela u povoljnijem svjetlu. Upoznajte se s najopsežnijim umakom, najuspješnije u kombinaciji s našom delikatnošću.

Umak od gorušice

sastojci:

mustard prah - 3 tsp;
češnjak - 3 češnja;
biljno ulje - 4 žlice. l;
brašno - 3 tbsp. l;
ocat - 2 žličice;

voda - 200 ml;
šećer - 0,5 tsp;
sol i papar - okus.

priprema

Čistimo češnjak i fino usitnimo. Zatim zagrijte tavu i kuhajte brašno u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Zatim ga ulijte vodom, pustite da kuhate. Nakon što se brašno zgusne, stavite ga u miješalicu uz šećer, ocat, senf i češnjak. Ne zaboravite na začine i sol.

S istim uspjehom može se poslužiti jelo umak od tartara s ukiseljenim krastavcima i zelenilom.