Kako natapati torte za tortu - najbolje ideje za izradu sirupa

Važno pitanje u procesu stvaranja blagdanskog deserta je kako potopiti kolače za tortu. Završni rezultat završene obrade ovisi o tome: njegov izgled, okus i ukupnu kvalitetu. Postoji mnogo opcija i kompetentna primjena impregnacije pomoći će u stvaranju ukusnog kolača za proslavu ili jednostavnu čajnu čajnu zabavu.

Što može natapati torte za tortu?

Impregnacija za kolače od slatkiša - vezivna komponenta koja omogućuje osnovi skladnog i visokokvalitetnog spoja, osiguran sufom, meringom ili punjenjem. Pripremite sirup ili kremu na nekoliko načina, od kojih se svaki može nadopuniti zanimljivim aromatičnim sastojcima.

1. Prije namakanja kolača za tortu, morate pripremiti sam sirup ili kremu, primjenjuju se ohlađeni. Topla impregnacija previše će omekšati kolač i desert će izgubiti, vjerojatno izgubiti oblik.
2. Tradicionalno priprema impregnaciju biskvita od šećera i vode u omjeru 2: 3.
3. Priprema čaja (s dodatkom aromatiziranog aditiva), espresso, suština vanilije ili voćnog soka se dodaje u osnovni sirup, zamjenjujući dio vode.
4. Ako nema apsolutno nikakvog vremena za kuhanje sirupa, i što impregnirati kekse za kekse za jednostavnu tortu, to je aktualno pitanje, a likvidni pekmez će stati, točnije voćni sirup bez komadića voća.
5. Za kolač koji nije namijenjen djeci koristi se alkoholna impregnacija. Konjaku, rakiju, rumu, desertnom vinu ili alkoholu dodaje se osnovni sirup.
6. Nakon nanošenja impregnacije, kolači trebaju leći oko 20 minuta, samo tada možete dodati kremu ili punjenje.
7. Važno je utvrditi koji kolači se koriste, ako su suhi i lomljivi, impregnacija će trebati malo više, ako je masnu, a naprotiv, ne trebate pretjerati s primjenom sirupa.
8. Impregnacija se može nanijeti žlicom, ravnomjerno raspršujući sirup na površini kolača. Četkasta četka je prikladna za ovo, ako je sirup tekućina, a ne kremasti, možete upotrijebiti bocu za prskanje.

Šećerni sirup od keksa

kuhar domaći sirup od spužve nije teško, morate slijediti prilagođene proporcije: 2 dijela šećera se uzima 3 dijela vode, kuhati na maloj toplini dok se kristali ne otopi i moraju se ohladiti prije upotrebe. Ovaj osnovni recept može se koristiti u čistom obliku ili nadopunjen mirisnim sastojcima. Dobiveni sirup je dovoljno da potopite dva kolača.

sastojci:

• šećer - 2 tbsp. l;
• voda - 3 tbsp. l.

priprema

1. Ulijte vodu u tavu i dodajte šećer.
2. Miješati se da se zagrije na laganu toplinu.
3. Nemojte kuhati, pričekajte da se šećer potpuno otopi.
4. Ohladiti na sobnu temperaturu.

Impregnacija za spužvu s rakijom

Impregnacija konjaka za kekse - najčešća opcija za natapanje kolača, izuzetno je mirisna s izraženim alkoholnim okusom. Uz alkoholno piće, sok od limuna prisutan je u receptu, slabo balansira sirupov sirup, a suština vanilije dodati će nove svjetleće mirisne bilješke u gotovi desert.

sastojci:

• voda - 1 predmet;
• šećer - 200 g;
• suština vanilije - 1 tsp;
• sok od limuna - 1 tbsp. l;
• konjak - 2 tbsp. l.

priprema

1. U vodi, otopite šećer nakon minimalne topline.
2. Ulijte u vanilije i sok od limuna.
3. Ohladite na sobnu temperaturu, dodajte rakiju, pomiješajte.

Impregnacija kave za spužvu

Jednostavno i brzo pripremanje impregnacije kave za spužvu s instant kavom. Sastav ovog receptora je rum, daje laganu gorčinu, ako želite, možete ga zamijeniti likerom kave ili potpuno ukloniti alkohol. Važno je osigurati da su granule potpuno otopljene, inače konačni okus desert može biti razmažen kruhom gorčine.

sastojci:

• šećer - 200 g;
• voda - 200 ml;
• rum - 2 tbsp. l;
• kava - 20 g.

priprema

1. Pomiješajte šećer polovinom pripremljene vode. Zagrijati na niskoj vatri sve dok se kristali ne otopi.
2. Preostali kuhati vodom, sipati kavu, dobro izmiješati, hladiti.
3. Pomiješajte sirup s kavom, dodajte rum, pomiješajte.

Limun impregnacija za kekse

Insanely aromatic impregnation za spužvu bez alkohola na osnovi sok od limuna može uravnotežiti okus bilo kojeg, čak i najsumniji desert, donijeti će laganu i ugodnu svježinu do konačne poslastice. Možete napraviti sirup s jednim sokom i šećerom ili ekvivalentno razrijediti osnovni sastav s vodom. Tijekom kuhanja koristi se zest, ali čim je impregnacija spremna, mora se ukloniti prosijavanjem kroz sito.

sastojci:

• sok od limuna - 150 ml;
• šećer - 100 g;
• limun oguliti - 1 tbsp. l.

priprema

1. Ulijte limunski sok u tavu, dodajte šećer i žarku.
2. Kuhajte bez čekanja na kuhanje, morate posve otopiti šećer.
3. Prosijati vreli sirup kroz sito.
4. Nanesite jednostavnu impregnaciju za rashlađenu keksa.

Mlijeko impregnacija za spužvu

Jednostavno i brzo priprema impregnaciju za kekse od mlijeka, konzistentnost i okus više poput tekućeg vrhnja. Ovaj sirup prikladan je za omekšavanje bijelih kolača od vanilije, ako je čokoladni kekse, možete dodati malo kakaa ili čokoladna pića , potonji se uvodi u već hlađenu impregnaciju tako da se aparina ne isparava kada se zagrije.

sastojci:

• mlijeko - 2 predmeta;
• šećer - 1 predmet;
• vanilin.

priprema

1. U tavi za kuhanje, zagrijte mlijeko, ulijte šećer vanillinom.
2. Stalno promiješati kako bi izbjegli vrenje.
3. Kada se šećer otapa, poništiti. Ohladiti na sobnu temperaturu.

Impregnacija za pijansku tortu od trešnje trešnje

Prekrasna impregnacija trešnje za kekse pripremljena je iz osnovnog sirupa, koji se nadopunjuje alkoholnim pićima. Za poseban okus koristi se konjak ili rakija, a bobice su natopljene punjenjem i liker voća , Idealan je sirup pogodan za bujne kolače od čokolade. Trešnja se može nanositi svježe ili smrznuto, konzervirano ili u vlastitom soku neće raditi.

sastojci:

• trešnja - 100 g;
• liker višnje - 50 ml;
• voda - 200 ml;
• šećer - 100 g.

priprema

1. Stavite trešnje, šećer u tavi, dodajte vodu.
2. Kuhajte 2-3 minute. Ohladiti na sobnu temperaturu.
3. Uklonite plodine, dodajte punjenje, pomiješajte.

Liječenje meda za kekse

Impregnacija za kolač s medom priprema se brzo, jednostavno, bez rubova. Šećer je potpuno zamijenjen prirodnim zaslađivačem, no važno je zapamtiti da se med ne može zagrijati, stoga je bolje koristiti tekućinu, pogodnu za upotrebu u svibnju ili šiljcima. Nemojte ga koristiti medeni heljde , ima karakterističnu gorčinu i može pokvariti konačni okus deserta.

sastojci:

• voda - ½ stavka;
• med - 100 g;
• sok od limuna - 2 žlice. l.

priprema

1. Voda zagrijana na 50-60 stupnjeva.
2. Dodajte med i dobro promiješajte, sipajte sok od limuna.
3. Ovaj sirup možete primijeniti odmah nakon što se med potpuno otopi.

Impregnacija za keks s likerom

Alkoholna impregnacija za kekse kod kuće pripremljena je na temelju odabrane osnove. Niti jedan sirup ne ide dobro sa čokoladom ili vanilijom, na primjer. Na temelju dobivenog likera dobiveni su neznatno mirisni sirupi, koji su dobro natopljeni i otpustili spužvu. Slijedeće opisuje osnovni recept, koji je dovoljan za potapanje 2 kolača.

sastojci:

• šećer - 100 g;
• voda 100 ml;
• liker - 70 ml.

priprema

1. U tavu, miješajte šećer s vodom, kuhajte dok se zaslađivač ne otopi.
2. Ohladite na sobnu temperaturu, stavite tekućinu i dobro promiješajte.
3. Ovaj sirup može odmah potopiti kolače.

Biskvit čokoladnog sirupa

idealan impregnacija za čokoladni keks - onaj koji je napravljen na osnovi kakao, čokolade ili likera, u potonjem slučaju, Belize ili Sheridans, savršeno naglašavaju bogat okus kolača. Ovaj sirup se priprema bez vode, ispada gusta, malo vrhnja, tako da će trebati više vremena za potapanje keksa.

sastojci:

• kondenzirano mlijeko - 100 g;
• kakao - 1 tbsp. l;
• Belize - 2 tbsp. l;
• meki maslac - 50 g

priprema

1. U tavu, kombinirajte kondenzirano mlijeko i kakao, pomiješajte.
2. Ulijte u vodenu kupku dok ne postane glatka.
3. Dodajte ulje i kuhajte još nekoliko minuta.
4. Zagrijte 10 minuta, ulijte u tekućinu, temeljito promiješajte.
5. Ova impregnacija se nanosi toplom.

Impregnacija za kekse s vinom

Voda impregnacija za spužvu je dobar način za diversifikaciju jednostavnog okusa kolača, no važno je zapamtiti da se crveno vino ne može koristiti za bijelu osnovu, okus neće biti vrlo ugodan, a izgled deserta će izgubiti žalbu. Ako se za impregnaciju koriste desertni napici sa zasićenim svijetlim okusom, količina šećera može se smanjiti.

sastojci:

• vino - 1 tbsp;
• šećer - 1 tbsp.

priprema

1. U tavi umiješajte vino, dodajte šećer.
2. Nagnite se do male težine, oko 30 minuta. Stalno se promiješajte tako da se šećer ne lijepi.
3. Ohladiti na sobnu temperaturu.

• ← Što je korisno crveni kavijar?
• Kako zamijeniti mascarpone u tiramisu? →