Tajlandska juha s kokosovim mlijekom
Ako želite eksperimentirati, ne bojte se kuhati nova jela i volite tajlandski hranu, naš će vam članak sigurno zadovoljiti vas. Sada nam kažete nekoliko recepata za jela s kokosovim mlijekom.
Pileća juha s kokosovim mlijekom - recept
sastojci:
- piletina - 800 g;
- đumbir - 30 g;
- češnjak - 3-4 češnja;
- kokosovo mlijeko - 300 g;
- voda - 1 litra;
- rezanci riže - 50 g;
- soja umak - 80 ml;
- Bugarski papar - 2 komada;
- papar jalapeno - 2 komada;
- Prosijani grah - 400 g;
- cilantro 30 g;
- vapno - 2 komada;
- sol, papar - okus.
priprema
Pileći moj filet, izrezati na nekoliko komada i umočiti u lonac vode. Kad voda boils, uklonite pjenu. Dodajte kokosovo mlijeko, đumbir, češnjak, soja umak i sol s paprom na okus. Kuhajte na srednjoj vatri oko 2 sata pod zatvorenim poklopcem. Sada izvadite piletinu, izrežite ga u male kocke i vratite ju u bujon. Dodamo grah graha, rižino rezanci, sjeckani jogurni papar i bugarski i sok, istisnuti s 2 limes. Sve je pomiješano i kuhajte oko pola sata. Tada ćemo pokušati, ako je potrebno, onda dodati malo soli. Prije posluživanja, dodajte zdrobljene zrno korijandra na svaku ploču.
Tajlandska juha s kokosovim mlijekom s piletinom i gljivama
U ovom receptu ćete naći puno stvarno "tajlandskih" sastojaka. Mogu se naći u velikim supermarketima ili specijaliziranim prodavaonicama.
sastojci:
- pileća juha - 1 l;
- Tajlandski chili - 2 kom .;
- stabljica od lemongrass - 1 komad;
- kokosovo mlijeko - 500 ml;
- piletina - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- lišće - 4 kom .;
- korijenski galangal - 5 cm;
- Riblji umak, sok od limete - okus;
- mljeveni korijander - 40 g.
priprema
Pileća juha se dovodi do kuhanja, zatim smanjuje vatru i neka bujon propadne. Reza od lemongrasa smo odrezali na komade i mljeveno u mort dok se ne pojavi aroma. Chilli probijanje nožem. Kokosovo mlijeko ulijeva se u juhu, dodamo lišće lišća i galangalni korijen (može se zamijeniti s korijenom đumbira). Povećajte vatru i ponesite juhu na kuhanje, kuhajte još 10 minuta. Pileći filet slabo narezan, šampinjoni (po mogućnosti maleni) odrezani na pola. Proširimo piletinu i gljive u tavi s bujonom i kuhamo dok se piletina ne pripremi. Nakon toga, dodajte chili i isključite juhu. Za okus dodamo umak od ribe i sok od limete. Sol nije nužno - umak od ribe i dovoljno slan. Prije posluživanja, posuti juhu na kokosovo mlijeko s piletinom i gljivama nasjeckanim zelenim cilindrom.
Juha s kokosovim mlijekom i škampima - recept
sastojci:
- škampi - 500 g;
- gljive slame - 100 g;
- pileća juha - 400 ml;
- kokosovo mlijeko - 400 ml;
- češnjak - 5 udubljenja;
- sok od limuna - 60 ml;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- lisnatog lista - 2 komada;
- đumbirski korijen - 3 cm;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- čili paprika - 2 kom .;
- limunska trava (lemongrass) - 1 matičnjak;
- cilantro.
priprema
Pripremamo sastojke: ulijemo škampi s kipućom vodom, isušujemo vodu i očistimo ih. Limunska trava je izrezana na komade. U idealnom slučaju, naravno, bolje je koristiti gljive od slame. Ali ako niste pronašli takve, gljive će to učiniti. Izrezali smo ih na kriške. Korijen đumbira se čisti i utrlja na fino rešetku. Zubne češnjake.
Sada pripremite umak: zagrijte biljno ulje u tavi, stavite u nju češnjake i pržite ga par sekundi. 
Zatim ga uklonimo na tanjur. Pomoću miješalice, mljeveno čili i češnjak. Opet ga stavite u tavu s uljem i pržite još nekoliko sekundi. Zatim dodajte slomljeni lim, đumbir, šećer i sok od limuna. Svi sastojci se miješaju i zagriju na srednjoj toplini do homogene. Sada u zagrijanoj pileći juhu, dodajte kokosovo mlijeko, umaknite tijesto, kuhajte oko 2 minute, miješajući. Nakon toga dodajte gljive, škampi i kuhajte oko 3 minute. Na samom kraju, dodajte zgnječeni cilantro. Juha s kokosovim mlijekom s škampima i gljivama spremna je! Na drugoj takvoj juhu možete poslužiti još nekoliko tajlandskih jela: pad tai i piletina s đumbirom ,