Pala kolača s mlijekom
Tanke i mirisne palačinke koje se tek rastopu u ustima - san svake domaćice. To je svestrana jela koja može biti osnovna ili slatka, ovisno o punjenju. Postoje mnoge varijante punjenja za palačinke, možete ih zamotati ili širiti gotovo sve što volite.
Glavni problem za mnoge je pripremanje tankih palačinki, prozračan i nježan. Zato želimo podijeliti receptima s kolačićima na palačinke koje vam neće donijeti puno vremena i truda, ali rezultat će zadovoljiti sva vaša očekivanja.
Kolač palačinke s mlijekom - recept
Za one koji žele ugoditi sebi i njihovim domaćinstvima s ukusnim domaćim palačinama, reći ćemo vam kako napraviti ukusne palačinke s mlijekom.
sastojci:
- jaje - 2 kom .;
- brašno - 1, 5 čaša;
- mlijeko - 250 ml;
- kipuća voda - 350 ml;
- sol - 0,5 tsp;
- šećer - 1,5 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Pomiješajte šećer sa soli i jaja, dodajte mu maslac i mlijeko. Sve dobro izmiješajte - trebali biste imati homogenu masu. Prosijite brašno i pošaljite u smjesu. Umiješajte sve i uvjerite se da se ne stvaraju grumenice. Zatim ulijte u kipuću vodu i ponovno promiješajte - trebali biste dobiti tijesto. Ako je potrebno, dodajte još malo mlijeka. Ostavite da tijesto napunite (15-20 minuta). Dobro zagrijte posudu, maskirajte i pržite palačinke na obje strane tijekom srednje topline.
Zapamtite: manje tijesta koje ulijete u tavu, tanje je palačinka koju dobijete.
Kvasac palačinke
sastojci:
- mlijeko - 1 l;
- jaje - 4 kom .;
- voda - 150 ml;
- brašno - 4 čaše;
- šećer - 3-4 st. žlice;
- manga - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 1/2 tbsp;
- sol - 1 tsp;
- suhi kvasac - 1 vrećica.
priprema
U tavu ulijte 750 ml mlijeka i zagrijte kako bi se zagrijala. Sift brašna, pomiješajte s krupicom, šećerom, kvasac i kombinirajte s mlijekom. Sve dobro izmiješajte i pošaljite sat vremena na toplom mjestu kako bi tijesto bilo prikladno. Kada je spremna, dodajte joj jaja, biljno ulje i sol i ponovno dobro zamijesite. Preostalo mlijeko se kuha i odmah ulije u tijesto (tako da pere), prekriti i ostaviti još 20-25 minuta. Nakon toga dodajte još 150 ml tople vode i naše tijesto je spremno.
Dobro zagrijavamo posudu i stavimo tijesto s lončićem, ulijemo je u sredinu, a zatim ga podijelimo u posudu i pržimo preko srednje topline sa obje strane. Ako se tijesto pretvori previše, možete dodati još tople vode, ako želite slatke palačinke - dodajte šećer u prahu na tijesto.
Tijesto s tijestom Choux
Ako ste stvarno željeli palačinke, a u kući nema mlijeka, bez kefira, reći ćemo vam kako napraviti pahuljice chouxa za palačinke bez njih.
sastojci:
- voda - 500 ml;
- jaje - 1 kom;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 tsp;
- soda - 1 tsp;
- ocat - 1 tbsp. žlica;
- brašno.
priprema
Ulijte vodu u tavu, dodajte joj jaje, sol, šećer i soda, slamnati ocat. Pobijedite sve dobro i dodajte toliko prosijan brašno da biste napravili gustog tijesta poput frittera. U ovom trenutku stavite vodu na vatru (dovoljno da se otopi tijesto i učini ga tekućinom). 
Gledajte kako se zagrijava, ne morate ga kuhati, ali morate uhvatiti trenutak kada se voda zagrijava do 70 stupnjeva. To se može shvatiti bojom vode: kada postane mutna, a mali mjehurići počinju ustati s dna.
Mi uklanjaju ovu vodu iz vrućine i počnemo dodavati tanki tok u tijesto, neprestano miješajući tako da se ne pretvori u ljepilo. Razblažite tako da tijesto postane tekućina, po potrebi za palačinke. Osvijetlite posudu, pospite solom, a zatim obrišite papirnatim ručnikom. U tavu ulijte čajnu žlicu biljnog ulja i počnete pržiti palačinke, prelijte tijesto u lonac.