hrana Ukusni članci

Preplašene palačinke heljde

Palačinke keljera heljde razlikuju se od uobičajenih i poznatih tankih palačinki u obliku i boji, ali nisu nimalo niži od njih u okusu i aromi. Ako želite malo iznenaditi svoje najmilije, raznovrsni izbornik, tada ćemo vam reći kako napraviti natječajne i porozne palačinke heljde.

Recepta palačinke kvasca heljde

sastojci:

Za spužvu:

  • brašno od heljde - 1 žlica.
  • šećer - 2 žličice;
  • kipuća voda - 3 žlice.
  • mlijeko - 1 tbsp;
  • svjež kvasac - 15 g.

Za test:

  • jaje - 3 kom .;
  • maslac - 6 tbsp. žlice;
  • brašno - 1,5 tbsp;
  • šećer - 50 g;
  • sol - prstohvat.

priprema

Pa za kuhanje palačinke kvasaca , ulijte tijesto od heljde s šećerom u duboku zdjelu, ulijte kipuću vodu, sve intenzivno miješajući. Ako se u procesu stvaranja grudica formirajte, pažljivo ih trljati žlicom i ostavite tijesto da se ohladi na toplom stanju. Zatim miješamo kvasac u maslaju heljde, ulijemo u mlijeko i stavimo je u hladnjak cijelu noć.

Ujutro prenosimo zdjelu s tijestom do tople vode i malo zagrijavamo. U drugoj zdjeli, tukli jake pjene jaja s šećerom, solom i maslacem. Nakon toga, ulijte smjesu jaja u heljinu, promiješajte, dodajte pšenično brašno i zamijesite tijesto debelog širenja. Zagrijte posudu, uljem podmažite, stavite nekoliko žličica tijesta i širite ga u mali krug. Pržite palačinke na srednje topline s dvije strane. Poslužite gotovim jelima ne slatkim, već slanim aditivima: kavijarom, vrhnjem, slanom ribom, hren , masline.

Helikotač krumpira palačinke s kvasom

sastojci:

  • brašno od heljde - 400 g;
  • mlijeko - 600 ml;
  • suhi kvasac - 30 g;
  • šećer - 2 tbsp. žlice;
  • kokošje jaje - 3 kom .;
  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • ghee - za pečenje;
  • sol - okus.
kvasac od heljde s kvascem

priprema

Sift brašno unaprijed i postupno sipati u lonac s mlijekom ključanje, promiješati do glatka, pokriti s ručnikom i pustiti smjesu lagano ohladi. I ovaj put uzmemo suhi kvasac, razblažimo ih u maloj količini mlijeka, prelijemo u čokoladnu tijest, dobro se umiješamo, dodamo sol, šećer, promiješamo i pustimo masu da se podigne, stavljajući ga na toplo mjesto. Točno 1 sat prije pečenja palačinki, dodajte žumanjake, kiselo vrhnje, a zatim dodajte bijele do pjene. Lagano promiješajte sve, podignite i pecite na zagrijanom gheu s obje strane.