hrana Ukusni članci

Tikvice jetre

Tartlets s bilo kojim punjenjem su jedno od vrlo prikladnih rješenja za organiziranje zabave, buffeta i buffeta. Pripremite tartlete jetre bakalara. Ovaj ukusni konzervirani proizvod ima karakterističan svijetlo sočan i nježni okus i sadrži mnoge korisne tvari. Tartlets se mogu kupiti u supermarketima ili se ispeći od običnih beskvasnih ili lisnato tijesto ,

Recepti s tartletsima u mlijeku

sastojci:

  • spremlete spremne - po potrebi;
  • bakalarna jetra - 1 jar;
  • 2-3 kokošja jaja;
  • majoneza (bolje domaće);
  • (zelene ili tamne);
  • mljeveni papar (različite vrste, osim crvene);
  • proljetni luk;
  • tvrdi sir - 100-150 g;
  • različita bilja (kopra, peršin).

priprema

Kuhajte jaja kuhana, hladna u hladnoj vodi, čist i fino usitnite nožem. Otvorite staklenku s bakalenom jetrom, izvadite je i gnječite vilicom. Dobro isjeckajte luk i ljekovito bilje, ostavite malo za ukras. Šišljamo sir na srednjem ili velikom rešetku. Pomiješajte sve sastojke u zdjelu (polovica sira ostaje da se posuti). Začinite suhe suhe začine i dodajte majoneze za plastičnost. Stavili smo tartlets sa pripremljenom smjesom, posipali s ribanim sirom na vrhu, stavili ga na lim za pečenje ulivenim u uljanom papiru za pečenje i stavili je u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecimo na prosječnoj temperaturi 8-15 minuta (više nije potrebno - svi proizvodi već su spremni, samo sire treba otopiti). Dok su čaše pečene, izrežite masline u krug. Ukrasite tartlete ukrašene krugovima maslina i zelenila. Poslužuje se s bijelim vinima, gin, dobrom votkom, rakijom, akvarijem ili pivo.

Punjenje za tartlets može se pripremiti ne samo kod jetre bakalara. Jetra raznih kućnih ljubimaca i ptica također je prikladna za to.

Pripravak piletina za punjenje tartleta jetre

sastojci:

  • tartlets - po potrebi;
  • pileća jetra - oko 300-400 g;
  • luk - 1-2 kom .;
  • svježe gljive (gljive, bijele, gljive kamenica) - 200 g;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • pire krumpir - 200 g;
  • kokošje jaje - 1 kom;
  • češnjak - 2 češnja;
  • biljno ulje za prženje;
  • zelje su različite;
  • suhe začine na svoj ukus;
  • sol.

priprema

Pileća jetra kuhati za 5-8 minuta, nema više (inače će biti tvrd i neukusan). Dovesti do jednoličnosti ili mješalice miješati kroz mljevenje mesa. Ako želite dobiti grubu teksturu, jednostavno isjeckajte jetru nožem. Dodajte začini i pečeni češnjak, dodajte malo soli.

Očistite gljive, prilično sitno nasjeckajte, isperite i prekrijte u cjedilo. Zagrijte posudu i pržite sitno nasjeckani luk. U drugoj tavi, pržite gljive do zlatno smeđe i spojite ih s lukom.

Pomiješajte smjesu od luka i gljiva začinjenu jetrom, polovica ribanog sira, pirećeg krumpira i kokošjeg jaja u zdjelu. Pomiješajte i popunite ove mješavine. Vrh sira u prahu i stavite ih na ploču za pečenje (bolje je uliti uljanim papirom). Posudica za pečenje se šalje u pećnicu koja je zagrijana do srednje temperature. Pecite najviše 8-15 minuta. Spremni tartlets ukrasite zelenim bojama.

Neki savjeti:

  • ako koristite govedinu, svinjetinu, puricu ili janjetinu, bolje je da ga potopite u mlijeku 2 sata, a zatim jetreni tartlets Temeljito isprati hladnom vodom. Miris će biti tanji, a okus je nježniji. Ili možete marinirati jetru u indijanskom: u jogurtu ili tekućem jogurtu, okusom od currya;
  • ako pripremite punjenje za tartlets iz jetre ptica jetre (patke, guske), također je dobro potopiti ga u mlijeku prije kuhanja (također je moguće s začinima);
  • ako je jetra poslije sušenja ili kuhanja previše suha - dodajte malo maslaca ili jaja u šlag.

Ne samo lagana, već i tamna vina mogu se poslužiti za jelo od janjetine, janjetine, purice, guske i patke.