Sladokusci
Ponekad, pa, stvarno želim nešto ukusno i slatko. Plijenimo se jednostavnim i vrlo ukusnim desertom - slatkim bunjama. Napravite ih uopće nije teško, a proizvodi potrebni za to, uvijek postoji u svakoj kuhinji.
Recept za kolače od slatkog kvasca
sastojci:
- mlijeko - 490 ml;
- jaja - 3 kom .;
- maslac ili margarin - 110 g;
- granulirani šećer - 250 g;
- prešani kvasac - 25 g;
- ekstrakt vanilije - okus;
- pšenično brašno - koliko će tijesta trajati;
- sol - prstohvat.
priprema
Polovica čaše mlijeka se zagrijava do ugodne topline, dodamo kvasac, dvadeset grama granuliranog šećera, malo brašna i pomiješaj dok se ne otopi. Dobivena spužva ostaje na toplom mjestu da aktivira kvasac dvadeset minuta. Tijekom tog vremena, trebalo bi se pjeniti i prekriti poklopcem mjehurića.
Sada dodajte ostatak mlijeka, rastopljenog maslaca ili margarina, prstohvat soli, tukli jaja s trećinom šalice granuliranog šećera, šećer od vanilije i dobro izmiješajte. Prelijte prethodno prosijani brašno u male dijelove i započnite vrlo mekano, malo ljepljivo tijesto. Dajte mu stan za jedan sat.
Kada je tijesto prikladno, nastavite do stvaranja proizvoda. Podijelimo ga u dva dijela. Alternativno ih stavite u sloj oko dva centimetra debljine, posuti šećerni pijesak oko perimetra i namota ih. Po izboru, uz šećer možete koristiti za prskanje sjeckanog oraha, cimeta, grožđica ili maka sjemena.
Sada smo rezati rola u male šipke do pet centimetara debljine, što će biti temelj naših bunova. S jedne strane okrećemo rubove na dno i s istom stranom stavljamo proizvode na uljanu ili pergamentu postavljenu pečenje. Nemojte zaboraviti, ostaviti između bunova malu marginu za pristup jer je tijesto kvasac.
Neka proizvodi budu odvojeni tako da ih stavite na toplo mjesto trideset minuta, i odredite u prethodno zagrijanoj temperaturi do 200 stupnjeva pećnice oko petnaest minuta ili do pečenja.
Brzi keksi
sastojci:
- mlijeko - 240 ml;
- suhi kvasac - 10 g;
- maslac - 65 g;
- granulirani šećer - 110 g;
- jaje - 1 kom;
- 1 žumanjak;
- vanilije šećer - okus;
- sjemenke sezama - okus;
- pšenično brašno - 550-600 g;
- sol - 5 g;
- bilo koje slatko toppings za izabrati iz.
priprema
Što se tiče pripreme bilo kojeg tijesta, prije svega aktiviraju kvasac. Da biste to učinili, zagrijavamo mlijeko, otopimo kvasac i granulirani šećer u njemu i pustimo da se zagrije dvadesetak minuta.
Kada se smjesa pjeni i postaje pokrivena s pjenom, dodajte pretučeno jaje, sol, šećer od vanilije, omekšani maslac i prosijan pšenično brašno. Temeljito zamijesite tijesto, ako je potrebno uranite brašno u male dijelove. Njegova konačna konzistencija treba biti mekana, glatka i ne ljepljiva za ruke. Stavite tijesto slatkim valjcima u zdjelu, prekrite je čistom pamučnom krpom i pronađite ga na toplom, zaštićenom mjestu. U tu svrhu moguće je malo zagrijati pećnicu i staviti posuđe u tijesto. Masa bi trebala povećati volumen barem dva puta. Potrajat će oko jedan i pol do dva sata.
Tijesto je podijeljeno na oko četrnaest ili šesnaest kuglica i svitak svaki od njih kako bi dobili duguljasti kolači, 
oko sedam milimetara debljine. Na jednom rubu, koji je uži, nametnemo punjenje, na drugom načinjemo poprečne rezove na udaljenosti od otprilike jedan i pol centimetara i preklopimo tijesto u valjak tako da je punjenje unutra i izrezano u tijesto na vrhu proizvoda. Na uljnu posudu za pečenje postavimo na međusobno udaljeni prostor, pustimo ih da budu odvojeni dvadeset do trideset minuta, mastili vrh žumanjkom, suzili se sjemenke sezama i odredili u zagrijanoj peći na 185 stupnjeva, petnaest minuta ili sve do zapečenja.
Punjenje za takve kolače može biti bilo koje slatko punjenje po vašem izboru, bilo da je pekmez, krema , bobica, voće, kondenzirano mlijeko ili punjenje maka.