Slatki i kiseli umak - recept
Svi umaci su potrebni kako bi se potpuno otkrio okus jela i dao joj jedinstvene nijanse. Uostalom, slažete se da je isto jelo, ali posluženo s različitim umacima, "zvuči" sasvim drukčije. Kakvu umaku kuhati? Kiselo - oštro, slatko - sasvim slatko, posebno ne za meso. Ali možete kombinirati ove okuse i tada ćete imati potpuno novi, svirući i ukusan slatki i kiseli umak. Kombinira izvornu gorčinu, neobičnu kiselost i meke slatke bilješke. Pogledajmo neke recepte s vama.
Recept za kineski slatki i kiselinski umak
sastojci:
- ocat - 375 ml;
- šećer - 150 g;
- ketchup - 125 ml;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- začini - okus.
priprema
Sada vam kažem kako kuhati kiselo slatko umak. Ulijte šećer u zasebna jela, ulijte ocat i pustite da se smjesa kuhati zbog niske topline. Zatim dodati nastalu smjesu soja umak , ketchup i bilo koji začin za okus. Kuhajte na maloj toplini nekoliko minuta. I umak malo deblji, ulijemo malo brašna u nju.
Slatki i kiseli umak Recept
sastojci:
- češnjak - 2 češnja;
- luk - 2 kom .;
- korijen đumbira;
- biljno ulje;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- ocat - 1 tbsp. žlica;
- smeđi šećer - 2 žlice. žlice;
- voćni sok - 125 ml;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- škrob - 1 tbsp. žlica.
priprema
Sjeckajte ljušteno češnjak zajedno s lukom i đumbirom, a zatim skuhajte u tavi, razmazanom maslacem, 3 minute, uzbudljivo s vremena na vrijeme. U zasebnoj tavi umiješajte umak od soje, ocat, smeđi šećer, dodajte ketchup i sve voćne sokove. Nakon toga, stavite smjesu kuhati, posuti malo škroba i sipati u vodu. Nastavljamo se miješati dok gotovi umak ne dobije željenu konzistenciju.
Jednostavan recept za umak od slatkog i kiselog mesa
sastojci:
- ukiseljeni krastavac - 1 kom;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- krumpirov škrob - 2 tsp;
- ocat - -0,5 tsp;
- Konjak - 2 tsp;
- tijesto od rajčice - 1 čajna žličica;
- šećer - 1,5 tsp.
- đumbir - okus.
priprema
Kiselo krastavce izrezati u male kocke i sipati u vruću posudu za prženje. Pecite ih 5 minuta, stalno miješajući. Ovaj put u zasebnoj tavi pomiješajte škrob, granulirani šećer, prelijte konjak, ocat i stavite tijesto od rajčice. Sve lagano šišuti do homogene konzistencije. U dobivenoj smjesi, dodajte malo vode i nastavite se miješati. Rezultirajuću masu izlijevaju krastavci i nastavljaju ih pirjati još 5 minuta. Gotovo slatko i kiselo umak poslužuje se u zasebnoj zdjeli, a možete umočiti mesne dijelove.
Recepti slatkog i kiselog umaka s ananasom za ribu
sastojci:
- ananas konzervirane - 600 g;
- tijesto od rajčice - 1,5 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 2 žličice;
- mrkve - 2 komada;
- kuhana voda -100 ml;
- Bugarski papar - 1 kom.
priprema
Zalijevite sok od ananasa u malu tavu i postavite na slabu vatru. Zatim dodajte malo vode, stavite tijesto od rajčice i šećer, pomiješajte sve. Kao rezultat toga dobivamo crvenkastu tekućinu, slatku okus i lagani okus ananasa. Zatim dodajte škrob, miješajući sve do trenutka kada se umak zgušnjava. U smjesu ulijte ocat i ulijte povrće s kockicama i komadiće konzerviranog ananasa. Nastala umak kuhati na niskoj toplini 5 minuta i ukloniti iz topline. Zatim ga temeljito ohladi, ohladi, ulijte u zdjelu i poslužite je za svu prženu ribu.