Sam po sebi, pojam pečene govedine od svinjetine je potpuna apsurdnost jer naziv klasičnog britanskog jela u prijevodu s materinjskog jezika znači "pečeni govedina". Međutim, daleko od Engleske, pečena govedina može se koristiti za roštiljanje bilo kojeg mesa pečene u pećnici. Mi se obvezujemo kuhati svinjetinu.

Pecivo govedina od svinjetine

Ova jednostavna svinjetina od govedine je poznata po svom "čistom" ukusu. Nema hrpice bilja i začin klanjajući se cijelim okusom mesa. Samo klasične kombinacije koje dopuštaju okus mesa.

sastojci:

  • svinjetina - 600 g;
  • svježe lišće od timijana - 1 tbsp. žlica;
  • ribani đumbir - 1 tsp;
  • maslinovo ulje;
  • mljeveni papar, sol.

priprema

Posuda za pečenje se nalazi u središnjem odjeljku pećnice, a temperatura se dovodi do oznake od 230 stupnjeva. Rezovi, ne trljani ulje, kao i sol, ribani đumbir i papar. Arbitrirano nasjeckajte lijeve majčine dušice i stavite ih u meso mesa.

Stavite meso kuhano 18 minuta, a zatim uključite roštilj i pustite da svinjetina peče još par minuta. Prije rezanja sluzi treba ostaviti da ostane 15 minuta.

Recepti govedine govedine svinjetine sa bočnom jelom i umakom

sastojci:

Za meso:

  • velike češnjake češnjaka - 4 kom .;
  • ružmarin ostavlja - 1 1/2 tbsp. žlice;
  • sjemenki koromača - 3 žličice;
  • svinjetina (lopatica na kosti) - 2 kg;
  • krumpir - 1 kg;
  • korpalice žarulje - 1 kg;
  • limun oguliti - 1 čajna žličica;
  • sok od limuna - 65 ml.

Za umak:

  • brašno - 15 g;
  • bijelo suho vino - 50 ml;
  • biljna juha - 250 ml.

priprema

Prije kuhanja pečena govedina od svinjetine postavili smo temperaturu pećnice 250 stupnjeva. U stupi se utrlja češnjak, ružmarin, sjemenke koroma s 2 žlice ulja. Dobivena pasta je začinjena solju i paprom.

Utrljajte dobivenu aromatsku masu bez utjecaja na kožu. Namjestite rotor spatula i popravite recept za govedinu svinjskog mesa uvijati. Skinite kožu uljem i grubom soli. Stavite mesni lanac u pećnicu 20 minuta. Kuhanje ukrašava kombiniranjem oguljenih krumpira, četvrtastih lukovica, limuna i ostataka ulja.

Širimo povrće oko mesa za pečenje, snižavamo temperaturu na 190 stupnjeva i pričekamo 1 sat i 10 minuta, ne zaboravimo li miješati povrće svakih 15 minuta. Prebacujemo meso i povrće u posudu i razriješimo masnoće i sok od mesa s ploče za pečenje s vinom, dodamo brašno i bujon. Čim se umak zgušnjava - poslužite. Usput, prije posluživanja, meso bi trebalo stajati 15 minuta u toplini.