hrana Ukusni članci

Osušene paprike za zimu

U hladnoj sezoni tijelo je oslabljeno i potrebni su vam vitamini za normalno funkcioniranje i borbu protiv virusnih infekcija. Dionice vitamina trebaju biti unaprijed kada su povrće i voće bogati na policama, a njihove cijene su prilično razumne. Izvor vitamina C, kao i veliki popis elemenata u tragovima - slatki papar. Može se ukiseliti, za zamrzavanje ili možete napraviti nevjerojatno ukusne paprike za zimu.

Kako se buniti?

Naravno, ako živite na jugu u svojoj kući i imate puno prostora u dvorištu, možete mirno jesti povrće na suncu na posebnom stolu, ali malo se može pohvaliti takvom srećom, za ostatak ćemo vam reći kako kuhati sušeno papar u pećnici jednostavno i brzo ,

sastojci:

  • slatki crveni mesni papar - 4-4,5 kg;
  • domaći šećer bijeli - 1 čašu;
  • jodirana sol krupna - 2 tbsp. žlice s klizačem;
  • mješavina suhog bilja - 2 tbsp. žlice;
  • svježe mljeveni papar (crni i slatki) - 1 tsp;
  • češnjak - 2 glava (8-12 češnja);
  • maslinovo ulje Extra Virgin - oko 2 čaše.

priprema

Papar treba temeljito oprati i osušiti, rezati na četvrtine, uklanjati sjeme i pregrade. Zatim lagano ispeći dijelove u pećnici kako bi lakše uklonili kožu. Uklonite kožu od paprike, pospite mješavinom soli šećera i papra, sušenog bilja, a zatim ih počnite muljati na temperaturi od oko 100 stupnjeva. Pepe se suši oko jedan sat i pol, nakon čega se ohladi i izlije još 40 minuta. Čvrsto stavite pripremljene kriške u sterilizirane posude pomiješane s češnjakom (izrezane na tanke kriške) i ulijte maslac. Osušeni paprat drži se u ulju već duže vrijeme, ali još je bolje staviti prahove u hladnjak ili podrum za zimu.

Koristimo gadgete

Danas, kućanski uređaji mogu obavljati mnoge operacije lakše i brže. Kušajte sušenu papriku u sušilici, recept se neće razlikovati vrlo ozbiljno.

sastojci:

  • crvena mesnata paprika - 2 kg;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • hops-suneli - 1 tbsp. žlica;
  • svježe mljeveni crni papar - 1/3 tsp;
  • zemljani korijander - ½ tsp;
  • sušeni češnjak - 1 tsp.
    • sušena paprika za zimu

priprema

Pepeo i pare nekoliko minuta u kipućoj vodi. Zbog toga se koža lako uklanja. Mi očistimo kožu i uklanjaju se sjemenke i pregrade, pospite paprike u male komadiće ili trake - što god želite. Stavite ih u zdjelu, pospite ljekovitim biljem i začinima, solite i dobro promiješajte, zatim ih stavite na stalak za kosu i slijedite upute. Pohranite sušene paprike na suhom, hermetički zatvorenom spremniku na hladnom mjestu. Najčešće se sušene bugarske paprike pripremaju za zimu, ali ove recepte mogu se koristiti za kuhanje gogoshara, pa čak i vruće paprike.