Sugar Fudge - Recept

S šećerom ne možete samo ukrasiti pečene robe, već dodati okus slatkiškog proizvoda vrhunac ove snježne bijele delicije. Uostalom, sve može transformirati: od kolača do medenjaka. A ako je pećnica već mekana, mirisne kolače , rado ćemo vam reći kako se pripremiti za takav prekrasan fondant šećera.

Recept za kolače za kolače

sastojci:

granulirani šećer - 600 g;
vanillin - 1 paket;
vruća voda - 180 ml;
sok od limuna - 3 tsp.

priprema

U dubokom metalnom loncu izlamo šećer, ulijemo je s vrućom vodom i stavimo je na peć, uključujemo vatru u malom načinu rada. Šećer miješamo vrlo ritmički u tekućini sve dok se svi kristali potpuno ne otopi. Nakon ključanja sirupa, povećajte toplinu i pustite da pirjati 5-7 minuta, samo ne zaboravite ga povremeno miješati.

Vrlo važno je da kada smo otopili šećer, dio zrna kristaliziran na bočnim zidovima kalupa i oni moraju biti uklonjeni, što se može obaviti mokrom spužvom.

Nakon vremena vrenja mase, neko vrijeme stavimo sirup i stavimo je u malu žlicu, hladimo dno hladnom vodom. Sada kada je sadržaj žlice hladan, pokušavamo ga ubaciti u kuglu. Ako uspijete u tome, možete nastaviti do sljedeće faze izrade šećera, ako ne, pošaljite sirup natrag u vatru i kuhati još 2-3 minute. Kad se postigne rezultat s loptom - u kantu ostavljenoj iza ploče, dodajte sok od limuna i promiješajte ga u sirupu. Ne zaustavljajući se da ga promiješamo, ohladimo naše napola napunjene slatkiše. Kada je sve super, uzmi mikser i ubijte ih u bijeloj boji. Da bi se kruh gulio, trebao bi se lagano zagrijati.

Glatko šećer

sastojci:

kipuća voda - 4-5 Art. žlice;
šećer za glazuru - 320 g;
Vanilin - 0,5 tsp.

priprema

Za početak, usitniti prah se prosijava kroz sito u duboku posudu, a zatim postupno dodajte jednu žlicu kipuće vode. Mi uzmemo rukom umočiti i pomiješati prašak s vodom s njom, malo kao da bičavali rezultirajuću masu, ali ne i pomirenosti, ali prije nego što je glup postaje prilično debelan, glatki, pričvršćen na žlicu. Prije nanošenja ove snježne bijele kolače na kolače treba ga zagrijati na vrlo malom vatri, ali pažljivo pobrinite se da ne kuhati ni na koji način.

Rekli smo vam kako napraviti još jednu glupost šećera koja je jednostavnija u svojoj pripremi, ali u smislu okusa nije niža od prvog gluposti. Naravno, odabirete i želimo Vam uspjeh u vašim kulinarskim kreacijama.