Domaći bunji
Dolaskom hladnog vremena lijepo je sjesti sa svojom obitelji preko šalice čaja. Ali uvijek mu želi ukusno. U ovom ćete članku naučiti kako napraviti domaće kolače.
Domaći kolačići recept
sastojci:
- mlijeko - 150 ml;
- svježi prešani kvasac - 20 g;
- šećer - 110 g;
- brašno - 350 g;
- maslac 73% masti - 55 g;
- jaja - 1 komad;
- sol - prstohvat;
- mljeveni cimet - 10 g;
- ribani đumbir - 1 žličicu.
priprema
Zagrijte mlijeko, razrijedite kvasac u njoj, stavite oko 30 grama brašna i oko 30 grama šećera. Uklonite posudu u vrućini prije stvaranja kapa pjene. Prosijite brašno da tijesto bude prozračnije, dodajte 30 g šećera, sol, ribani đumbir, ulijte u pivo, otopite maslac i razbiti jaje. Zamijesite elastično tijesto, pokrijte ga kako biste izbjegli chapping i ostavite na sat. Sada ga premjestite na floured stol i izvucite ga. Trebao bi biti sloj debljine oko 5 mm. Pospite je preostalom šećera i mljevenog cimeta. Preklopite valjak i odrežite ga na komade. Stavite ih na lim za pečenje, ostavite 25 minuta, a zatim stavite u pećnicu. Aromatizirani bunjevi će biti pečeni oko 25 minuta na 180 stupnjeva.
Domaći kolači sa šećerom
sastojci:
- suhi kvasac - 11 g;
- voda - 1 staklo;
- maslac 73% masti - 90 g;
- brašno - 1 staklo;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 180 g;
- vanilija šećera - 10 g;
- sol - pincem.
priprema
Počnimo s pripremom piva. Da biste to učinili, zagrijte polovicu vode, ulijte oko 50 g šećera u nju, dodajte suhi kvasac i promiješajte dok se ne otapa. Temeljite maslac, ulijte u duboko jelo, dodajte šećer, vanilin i sol. Slomite jaja. 2 jaja posve su poslane na tijesto, a potonje odvojimo žumanjak od bijele i stavimo samo bijelo u tijesto. Ostavite žumanjak da razmazite vrh. Sada ulijte prosijani brašno u dijelove i počnite mijesiti tijesto. Ostavite toplim. Oko 20 minuta kasnije će se početi približavati, mi ga zamijesimo i počinjemo stvarati buns. Roll male lopte i položiti ih na podmazan lim za pečenje. Dopustite da stojite 20 minuta, a zatim podmazimo vrh s jajima i šećerom. Na 180 stupnjeva, buns će biti spreman za oko 25 minuta.
Brzi keksi - recept
sastojci:
- pšenično brašno - 600 g;
- prirodni jogurt bez šećera - 2 šalice;
- prašak za pecivo za tijesto - 15 g;
- šećer;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 prstohvat;
- šećer - 200 g;
- šećer u prahu.
priprema
Pomiješajte prosijati brašno sa šećerom, praškom za pecivo i sol. Zasebno kombinirati jogurt s biljnim uljem. Sada sve spajamo u duboku zdjelu i dobro se namjestimo. Trebalo bi napraviti mekano tijesto. Može se čak i malo držati za ruke. I da biste lakše stvorili kolače, možete podmazati ruke biljnim uljem. Stisnuti komad tijesta i dati prazninu bilo koji oblik. Prosijite pecivo na podmazanom limu za pečenje, a na 200 stupnjeva spremni su za 20 minuta. Zgodimo ih šećerom u prahu.
Kako kuhati muffine na kefiru kod kuće
sastojci:
- brašno - 3 šalice;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- maslac 73% masti - 180 g;
- šećer - 100 g;
- sol - prstohvat;
- soda za pečenje - šapat;
- kefir - 1 šalicu.
priprema
Omekšajte maslac. Prosijamo brašno zajedno s natrijevim solima, solju i praškom za pecivo. Dodajte mekom maslacu i mljevenjem mase s vilicom. Nalazimo se u lagano zagrijani kefir i dobro promiješamo. Napravimo oko 12 bunova iz tijesta i distribuiramo ih na lim za pečenje. Vrh može biti namazan kefirom i isušen šećerom. Peći smo oko 20 minuta u umjereno grijanoj peći. Bon appetit!