Masna krema
Ako želite peći slatkiše, znate da su kolači i kolači najbolje kušali s vrhnjem. Postoji mnogo vrsta vrhnja, ali želimo vam reći kako napraviti uljnu krema koja savršeno odgovara svakom pečenju.
Krema za maslac - Recept
Recept za ovu maslac krema je pogodno za domaće kolače.
sastojci:
- maslac - 250 g;
- voda - ½ st .;
- šećer - ½ st .;
- vanilije šećer - 1 tsp;
- žumanjka jajeta - 5 kom.
priprema
Rastopiti šećer u vodi i kuhati preko niskog toplinskog sirupa. Pobijedite žumanjke u vodenoj kupelji i dodajte sirup, nastavljajući tući. Postupno dodajte omekšani maslac u smjesu, ulijte vanilin šećer, dobro promiješajte i pustite da se krema ohladi.
Kondenzirano mlijeko
sastojci:
- maslac - 250 g;
- kondenzirano mlijeko - 200 g;
- vanilin - za okus.
priprema
Pomiješajte omekšani maslac dok ne postane neugodno. Nakon toga, unesite kondenzirano mlijeko u nju u malim obrocima (jednu žličicu), ne prestajući se miješati. Na kraju, dodajte vanilin i, po želji, 2-3 tbsp. žlica likera ili konjaka. upotreba kondenzirano mlijeko i maslac za podmazivanje pite ili kolača.
Protein-masna krema
Maslačka krema na bjelančevinama vrlo je popularna među slastičarima, jer je vrlo lako raditi s njom: dodati okuse, boje ili čak zamrznuti.
sastojci:
- maslac - 100 g;
- šećer - 150 g;
- bjelanjak - 2 kom .;
- liker - 2 tbsp. žlica.
priprema
Omekšani maslac, tuku se zajedno do dosljednosti, poput guste smjese. Proteini se kombiniraju sa šećerom, stavljaju u parnu kupku i umotaju se zajedno s mikserom dok se ne dobije gusta, bujna masa. Zatim odstranite od vrućine i, dok nastavljajući tuku, ostavite malo ohladiti.
U ohlađenim proteinima, unesite jednu žličicu maslaca, a ne zaustavljajući šišanje mase. Dodajte liker, temeljito promiješajte i pustite da se ohladi prije pijenja.
Maslinovo ulje
sastojci:
- kiselo vrhnje 25% - 300 g;
- vanilije šećer - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 125 g;
- šećer - 1 tbsp.
priprema
Omekšajte maslac i umutite mješavinom s redovitim i vanilije šećerom. Nakon toga, ulijte toplo kiselo vrhnje u nju i nastavite tući sve dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon toga, vaša krema je spremna.
Masna vrhnja s čokoladom
sastojci:
- maslac - 150 g;
- šećer - 200 g;
- tamna čokolada - 100 g;
- vanilije - 1 tsp.
priprema
Stavite meki maslac, postupno dodajte vanilije i šećer dok se potonji ne otopi. Osušite čokoladu u vodenoj kupki ili u mikrovalnoj pećnici i dodajte uljnu smjesu, nastavljajući tuku. Trebali biste dobiti homogenu masu koja se može odmah upotrijebiti.
Masnu kremu - recept
sastojci:
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 1,5 st .;
- jaja - 4 komada;
- Mlijeko - 0,5 litara;
- maslac - 350 g;
- liker - 3 tbsp. žlica.
priprema
Za pripremu ulja pastrone jaja moraju nužno biti hlađena, ali ulje naprotiv toplo i meko. Zagrijte tavu i pržite brašno na laganu toplinu dok ne postanu zlatno smeđe, to će trajati oko 5-10 minuta. U ovom trenutku 
funti jaja s šećerom.
Dopustite brašnu da se ohladi, a zatim dodajte malo jaje-šećer mješavina, temeljito promiješati, a zatim kombinirati sve s ostatke smjese. Kuhajte mlijeko i ulijte ga u male dijelove u brašno, jaja i šećer. Stavite ovu smjesu na mali požar i ponesite kuhati, uzbudljivo cijelo vrijeme. Zatim ohladite masu na sobnu temperaturu.
Pobijedite maslac sve dok ne budete pahuljice i miješali cijelo vrijeme, dodajte smjesu chouxa. Na kraju, ulijte tekućinu i sve dobro izmiješajte. Rashladite kremu prije upotrebe. Najčešće koristite ovo krema za "Napoleon" ,