Recepti punjene tjestenine
Uz prodaju cannelloni, plahte za lazanje i velike školjke, tradicionalni talijanski punjeni makaroni također su se pojavili na našim stolovima. Snažno i ukusno jelo savršeno je za pripremu večere uz čašu vina.
Tjestenina napunjena mljevenim mesom
Ovaj klasični recept za izradu velikih punjenih cannelloni tjestenina pomoći će vam ako trebate služiti zajamčenom ukusnom i relativno jednostavnom jelom za večeru.
sastojci:
- mljeveno meso - 1 kg;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 4 češnja;
- umak od rajčice - 1 l;
- šećer - okus;
- cannelloni - 400 g;
- maslac - 50 g;
- brašno - 50 g;
- mlijeko - 600 ml;
- meki sir - 140 g;
- Parmezan - 140 g
priprema
Mesna govedina pržiti u suhom tava za oko 10 minuta. Spremni punjenje izvadite iz posude, a zatim ulijte ulje i stavite nasjeckani luk. Stavite luk stavite češnjak kroz tisak i kuhajte još jednu minutu. Napunite sadržaj posude s umakom od rajčice, dodajte malo šećera i sve zajedno pirjati oko 20 minuta.
Za drugi umak u tavi, rastopiti maslac i pržiti brašno na njoj na minutu. Svježi smjesu brašna s mlijekom i ostavite da kuhati nekoliko minuta. Čim se mlijeko zgusne, dodajte mu sir i promiješajte ga tako da umak postaje homogen.
Ulijte polovicu pripremljenog umaka u posudu za pečenje. Mesna govedina napunila je naše cannelloni i proširila ih preko baze umaka. Top tjestenina s preostalim crvenim umakom i umakom od bijelog sira. Posipajte vrh jelo s ribanim parmezanom i stavite u posudu u pećnici zagrijani na 180 stupnjeva 40-45 minuta.
Recept za punjenu tjesteninu u sporom štednjaku također je vrlo jednostavan. Zalivamo umak od cannelloni, pospite ribanim sirom i ostavimo da se pripremimo u načinu "pečenja" 1 sat. Važno je napomenuti da u ovom slučaju također nije potrebno prethodno kuhanje kanelona.
Recept za školjke tjestenine, punjene mljevenim mesom
Recept za punjene školjke tjestenine je sličan prethodnom receptu, ali ovdje ćemo koristiti gotove mljeveno meso kao dio goveđe gulaše s mnogo začina, koji ima mnogo svjetliju okus i miris.
sastojci:
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 6-8 zubobolja;
- luk - 2 kom .;
- sol, papar - okus;
- suho origano - 2 žličice;
- sušeni bosiljak - 1 tbsp. žlica;
- mljevena govedina - 500 g;
- školjke - 500 g;
- umak od rajčice - 1 l;
- pileća juha - 250 ml;
- smrznuto špinat - 500 g;
- sir - 3 predmeta;
- mljeveni oraščić - 1/4 tsp;
- ribani parmezan - 1/2 st.;
- jaje - 1 kom;
- Mozzarella sir - 300 g
priprema
Zagrijte ulje u tavi i pržite mljevenu govedinu na njoj sve dok ne postanu zlatno smeđe. Začinite punjenje sa svim začinima i biljem s popisa sastojaka. 
Odvojite smeđe luk s češnjakom. Dodajte smeđe povrće u mljeveno meso i pomiješajte. Napunite ispunu umak od rajčice , pileća juha i pirjati na srednjoj vatri oko 10-15 minuta.
Kuhinje kuhaju do pola gotove u slanoj vodi. Špinat odmrznuti i samljeti s sir i jaja. Dodajte u sir polovicu ribanog mozzarelle. Punjenje sira napuniti solom i paprom.
Stavite pola umaka na dno kalupa. Shellovi počinju s smjesom sirnih sireva i stavljaju u formu. Prelijte ostatak umak od mesa na vrh i posipajte jelo s preostalim sirom. Pecite ljuske u pećnici na 180 stupnjeva 40-45 minuta. Posluživanje jelo za stolom vruće.