Punjena tjestenina - najbolji recept s pršutom, svježim sirom i mesom
Punjena tjestenina je izvrsna predjela za svečani stol ili izvorno jelo za obiteljsku večeru, koja će ne samo dodati raznolikost na uobičajeni jelovnik, već će vas iznenaditi i izvrsnim ukusom i izvrsnim aromama.
Kako kuhati punjenu tjesteninu?
Nije bitno jeste li kuhali punjenu tjesteninu u pećnici ili ih samo stavite u umak na štednjaku, u svakom slučaju morate slijediti nekoliko osnovnih pravila:
- Prema uputama na ambalaži, proizvodi su prethodno kuhani prije punjenja ili lijeve sirovine.
- Ne smije biti previše gusta da ih popuni punjenjem kako bi se izbjegle kršenja integriteta, osobito u slučaju kanelona.
- Prije toplinske obrade, napitci napunjeni sirovom ili kuhani do pola pripravka trebaju biti prekriveni umakom u potpunosti ili najmanje dvije trećine.
- Ako su školjke prvi put kuhane na spremnost, mogu se peći u pećnici i bez umaka, ali ne dugo.
Punjene školjke tjestenine
Univerzalna ljubav i uvažavanje među kuharima i potrošačima dugo su osvojili punjene tjestenine-školjke s mljevenim mesom ili drugim relevantnim sastojcima. Jednostavno se pripremaju, brzo pripremaju i iznenađujuće ukusni, što donosi užitak i domaćicama i kušačima.
Punjena tjestenina s pršutom
Punjena tjestenina u umak od rajčice može se pripremiti s bilo kojom nezasićenom masom, puniti ih mljevenim mesom, povrćem ili, kao u ovom slučaju, šunke. Savršeno nadopunjuje paletu okusa gljiva ili spasio povrće, a potrebne razmjere ćete naučiti dalje od recept.
sastojci:
- Conquilioni - 15 kom .;
- gljive - 150 g;
- šunka - 150 g;
- luk, mrkva - 50 g;
- domaća majoneza - 30 g;
- sir - 70 g;
- ulje - 30 ml;
- začina.
priprema
- Conkilioni kuhaju dok ne natječu.
- Zalijepite na uljane mljevene povrće i slanu gljiva, sol i papar u tom procesu.
- Odvojite, pržite pršut, položite na pečenje, pomiješajte, pustite da se ohladi.
- Napravljaju punjenu tjesteninu, sipaju majonez na vrhu, pospite čipsima od sira i pecite u pećnici na 220 stupnjeva pet minuta.
Tjestenina napunjena svježim sirom
Velika punjena tjestenina dotakne njihov izgled i istodobno mijenja ideju mogućeg okusa tjestenine. Razlikujući sastavu punjenja i začina, uvijek možete uživati u novoj, neusporedivoj, ukusnoj hrani.
sastojci:
- Conquilioni - 15 kom .;
- sir - 150 g;
- Adyghe ili ruski sir - 150 g;
- peršin, kopar, bosiljak - velika hrpa;
- vrhnje - 200 ml;
- asafoetida, muškatni oraščić, sol, papar.
priprema
- Kuhinja se kuhaju sve do pola kuhane.
- Rezan sir u kombinaciji s mljevenim sirom, ostavljajući šaku za prskanje.
- Dodajte nasjeckane zelje, asafoetide, dodajte sol masu i pomiješajte.
- Stavite konkiloni u obliku i sipajte mješavinu kreme, začinjenu mušmuršom, solom i paprom.
- Posipajte punjene makarone na vrh čipovima i pecite na 200 stupnjeva 15 minuta.
Punjena tjestenina
Zatim ćete naučiti kako staviti crijevo od tjestenine (cannelloni). Često se napuni mesnom podlogom dodavanjem sira, rajčice i pečenim pod slojem kremastog ili umakom od rajčice, čija količina ovisi o vrsti proizvoda i potrebi za njihovim prethodnim vrenjem. Većina proizvođača i dalje preporučuje punjenje cijevi sirovih.
sastojci:
- cannelloni - 15 kom .;
- mast - 500 g;
- luk - 200 g;
- Žumanjci - 2 kom .;
- sir - 300 g;
- bijelo vino - 200 ml;
- Mlijeko - 0,5 litara;
- rajčica u soku - 800 g;
- maslac - 60 g;
- brašno - 100 g;
- Talijanski bilje - 2 prsta;
- muškatni oraščić, papar, sol, zelje.
priprema
- U početku se pržene u uljnoj tavi s mljevenim lukom sve dok se ružičasto, slano i začinjeno biljem, ulije u vino i zagrijan dok vlaga ne isparava.
- U isto vrijeme napravite umak za punjenu tjesteninu.
- Mlijeko posuto brašnom ulijeva se u brašno, miješajući, bacajući muškatni oraščić, sol i sjeckanu rajčicu.
- Masa se zagrijava do ključanja i zadebljanja.
- Dio umaka dodaje se uz žumanjke i pola sira na meso i pomiješaj.
- Napravili su makarone punjene mesom, napunili ih preostalim umakom, mljeveno ih sirom i poslali ih u pećnicu 25 minuta na 180 stupnjeva.
Punjenje tjestenine punjeno
Iznenađujuće nježna tjestenina ispod peke umak od bekamela , Provedeno vrijeme i napor bit će više nego nadoknađeni entuzijastičnim odgovorima kušara jela, što će vam se sigurno svidjeti.
sastojci:
- čizme - 250 g;
- sjeckani meso - 400 g;
- velike rajčice - 2 kom .;
- češnjak - 3 zuba;
- adjika - 1 tsp;
- Parmezan - 100 g;
- mlijeko - 750 ml;
- brašno - 60 g;
- ulje - 70 g;
- suhe bilje - 1 tbsp. žlica;
- Oregano, bosiljak, majčina dušica, sol, papar - okus.
priprema
- Češnjak se prži u uljnoj posudi.
- Dodajte mljeveno meso, solite, paprite, dodajte suhe zelje, dodajte adjika, rajčice i sve mučite dok ne budete spremni.
- Kuhajte 3-5 minuta čizme, a zatim ih napunite masom posude i stavite u oblik.
- Mlijeko je uliveno u brašno posuto u maslacu, soli, začinjeno biljem, grijano do zadebljanja i uliveno u kalup.
- Pospite sa parmezanom i kuhajte 20 minuta na 185 stupnjeva.
Punjena gnijezda tjestenine
Punjena tjestenina, čiji recept je naveden ispod, razlikuje se od ostalih varijacija prvenstveno u njegovom dizajnu. Da bi se realizirala ideja, u ovom će se slučaju upotrijebiti rezanci u obliku gnijezda, koji se mogu nadopuniti samo urezanim mesom, kao i drugim originalnim mješavinama kao što su piletina i gljive.
sastojci:
- gnijezda - 10 kom .;
- piletina - 400 g;
- gljive - 400 g;
- Parmezan - 200 g;
- žarulje - 140 g;
- vrhnje - 1-1,5 l;
- biljna masnoća - 50 ml;
- začini.
priprema
- Masno pečeni luk, dodajte gljive i pospite dok vlaga ne isparava, sol i papar.
- Chicken pulp isjeckan i browned, iskusan s raznim začinima, češnjak.
- Kombinirajte dvije krumpiriće, pomiješajte ih i širite u gnijezda, položene u dubokom obliku.
- Posipajte komadići parmezanskim sirom, ulijte kremu, isusujte prije nje i sezite začinima.
- Pecite tjesteninu punjenu piletinom 40 minuta na 180 stupnjeva.
Punjena tjestenina u sporom štednjaku
Preporuke u nastavku pomoći će vam da shvatite kako napuniti tjesteninu i kuhati ih koristeći lagani štednjak. Kuhinjski pomoćnik će stvoriti idealne uvjete da jelo bude ukusno, lijepo, mirisno i bogato bez prethodne kuhanja.
sastojci:
- školjke ili čizme - 250 g;
- mljeveno meso - 300 g;
- kiselo vrhnje i rajčica - 60 g;
- voda - 350-500 ml;
- luk - 90 g;
- začini.
priprema
- Meso se pomiješa s nasjeckanim lukom, solom, paprom i napuni s dobivenom masom školjaka.
- Stavite tjesteninu punjenu mesom u višeslojnu posudu i ulijte je smjesom vode, kiselo vrhnje, rajčice, soli i začinite ga okusom raznim začinjenim sastojcima.
- Nakon 40 minuta rada uređaja u načinu "gašenja", posuda će biti spremna.