Jabuka savija
Strudel - tradicionalni oblik pečenja u obliku tankih tijesta s punilom. Štrudla je izumljena u Austriji i popularna u mnogim europskim zemljama, kao iu židovskoj kulinarskoj tradiciji. Postoje razne vrste savijača, uključujući desert, koji uključuju jabučni strudel. Ponekad se dodaju i neki drugi sastojci u jabuke, na primjer, cimet, vaniliju, grožđice, sir.
Kako kuhati štrudle s jabukama?
Tradicionalni tradicionalni pristup kuhanju svakog jela uvijek je najuspješniji, stoga prvo pripremamo bečki strudel s jabukama, cimetom i grožđicama (Apfelstrudel).
sastojci:
- pšenično brašno od visokog stupnja - 400 g;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- kuhana voda - 120 ml;
- rum - 30 ml;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 prstohvat;
- maslinovo maslo - 200 g
Za punjenje:
- Apple - 7 kom .;
- tamne grožđice - 200 g;
- svjetlo krušne mrvice - 7 tbsp. žlice;
- šećer - 6 tbsp. žlice;
- Cimet - 2-4 prstiju.
priprema
Prosijite brašno u veliku zdjelu, načinite dobro na brdu, dodajte prstohvat soli, jaja, rum i sok od limuna. Temeljito miješajte. Ruke masnoće s biljnim uljem i, postupno dodavanje vode, mijesiti tijesto. Tijesto bi se trebalo ispostaviti da ne drži ruke, elastično i mekano. Podijelite ga u 8 komada. Temeljite maslac, uzmite svaki komad tijesta rukom (u debeloj torti) i maskirajte s rastopljenim maslacem. Sada ćemo se pridružiti 2 kolača, stavljajući jedan na drugu, premjestiti ih na ravnu ploču, prekriti hranom i staviti u hladnjak 2 sata.
Izrada punjenja. Peel jabuke i oguliti, izrezati u male ravne kocke ili kocke, pomiješati s opranim grožđicama, posuti sa šećerom pomiješanim s cimetom i krušnim mrvicama.
Nakon 2 sata, izvadite tijesto iz hladnjaka. Opet, podmažite tortillas s maslacem i ponovno stavite jednu na drugu. Ispalo je. 2. Sada smo svaku tortu izvaljivali za stolom, posipani brašnom, što je moguće mršaviji. Podmažite uljem i posipajte krušnim mrvicama. Proširite punjenje u obliku trake, kratke međusobne razmake. To je učinjeno kako bi se izbjeglo pucanje shredela. Okrećemo valjak i stavimo ga na ploču za pečenje, uljem ili bolje rasprostiru preko uljanog papira za pečenje.
Pecimo u pećnici na srednjoj i niskoj temperaturi 40-60 minuta. Spremnost se određuje vizualno. U procesu pečenja 3 puta podmazati savijača s rastopljenim maslacem.
Poslužite sladoledom i kavom. Čokoladni sirup također se može poslužiti. Kao što možete vidjeti, stvaranje savijača s jabukama je prilično dug i ne vrlo jednostavan proces.
Rezanci i jabukovići
Tijesto je pripremljeno kao u prethodnom receptu.
Sastojci za punjenje:
- sir - 500 g;
- jabuke slatke i kisele - 500 g;
- prirodno maslac - 50 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- sol - 1 prstohvat;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- krema od prirodnog mlijeka - 50-80 ml;
- oprati grožđice - 100 g;
- sjeckani orasima (bolje lješnjake) - 2 tbsp. žlica.
priprema
Izbušite pripremljeni sendvič tijestom u tanku ravnu kolač, masnoću uljem, posipajte krušnim mrvicama i širite punjenje u obliku traka malo međusobno.
Preklopite valjak, širite ga na podmazanom limu za pečenje. Možete ga širiti papir za pečenje. Pecite savijača 40-60 minuta u pećnici na srednjoj i niskoj temperaturi.
Također možete pokušati ispeći trešnja štrudla ili s mesom , Vjerojatno, takva pečenja oduševit će vaše goste i domaće goste. Desertni strudel posebno je pogodan za nedjeljne i blagdanske jelovnike, međutim, slanina jabuka ima prilično visok sadržaj kalorija, tako da ne biste trebali uživati u ovom jelu vrlo često.